ホーチミン第二の日本人街ファンビッチャンで14時から営業してるバー

ブンタウからホーチミンに戻ってきた。
今夜は第二の日本人街と言われているPham Viet Chanh / ファンビッチャンを開拓してみる。

まずは14時から開いてるバーのBirdy / バーディーで目当ての焼き鳥屋のオープン待ち。現在、16時半。

レディチェウのジントニックでスタート

初めて飲むホーチミンの蒸留所Baigurのサイゴンバイガーのジンをストレートで。

サトウキビベースのスピリッツにジュニパーベリー、仏手柑、ロータスフラワー、サイゴンシナモンなどをボタニカルに使用していて、シトラスの風味の中にスパイスを感じるジンに仕上がっていた。

そろそろ夕食のお店が開店時間なので移動することにする。