岡山で予定以上のペースで食べ歩いてしまったので、食べるものがなくなったので隣の広島県の福山に泊ることに。
夕食は福山の郷土料理を食べることができる「ふな家」に。
造りの盛り合わせ
こちらは「ねぶとの唐揚げ」
テンジクダイのことを瀬戸内海近辺では、ねぶとと言うらしい。頭にある耳石が他の小魚より大きいので頭を取り除いて食べる必要があります。
こちらは手作りのガス天
ガス天も、ねぶとをすりつぶしてさつま揚げ風に揚げた食べ物。ガスガスした食感からガス天と呼ばれているらしい。
そしてこちらが鯛のうずみご飯。通常、うずみと呼ばれている福山の郷土料理で、ぜいたく品とされていた具材をご飯にうずめて食べるのでうずみと呼ばれていたのだとか。
御飯の下には海老がうずめられていました。出汁をかけていただきます。
まごころ料理ふな家
電話：084-923-2785
住所 広島県福山市船町6-4
営業時間
[月～金：昼]
11:30〜14:00（LO13:30）
[月～土：夜]
17:30～23:00（LO22:00）
[日・祝日:夜]
17:00〜22:00（LO21:30）
第２、第４日曜日休み
