八丈島では昔から米作りが難しく江戸時代は島内でお米が食べられる家庭は30軒ほどしかなく、一般人は年に二回、お盆と正月の夕飯に一膳だけ食べることができたようです。
主食は麦で明日葉を刻んで海水やエンパイを入れて味付けし、麦雑炊にして食べていたのだとか。
エンパイとは、食べ残した魚を刻んで麹や塩に浸しておいたもの。上澄みを醤油の代わりに下にたまったものを味噌の代わりに用いたらしい。
そんな麦雑炊を朝食に食べに来ました。
空港内のレストランのアカコッコ
ホテルで朝食をいただいた後ですが、当時を想像しながら質素にいただいてみました。
アカコッコ
東京都八丈島八丈町大賀郷2839-2 八丈島空港ビル
04996-2-3829
営業時間 8:00～17:00 無休
Tokyo MithaiWala(トウキョウミタイワラ)
去年の7月にインドゴルフ旅に行ったときに食べることができなかったパニプリ。 お腹を壊すのもインド旅の醍醐味と言われているので、最初の一週間でゴルフをプレイして、
2026年4月26日
「長命寺桜もち 山本や」と「鶴屋寿」
久しぶりの関東。以前から食べに行ってみたいものがあった。 東京の墨田区向島にある長命寺桜もち。 桜餅には、ざっくり分けると関東風と関西風がある。 関東風は、小麦
2026年4月26日
蓬莱屋
1910年代に創業した上野広小路駅の近くにある「蓬莱屋」はロースではなくヒレ肉を初めて使用してとんかつを提供した、ヒレカツ発祥のお店と言われている。 ヒレカツ定
2023年10月21日
梅花亭 本店
「どら焼き」発祥は1850年に日本橋大伝馬町で創業した「梅花亭」だと言われている。 現在は茅場町の駅の近くで営業している。 「銅鑼」の型を模して、現在の一般的な
2023年10月17日
銀座 長寿庵
1935年（昭和10年）創業の「銀座長寿庵」は「鴨せいろ」発祥の店の１つと言われている。 1958年（昭和38年）の春、先代が「ざるそば」を食べていたとき、誤っ
2023年10月17日
室町砂場
「室町砂場」は南千住砂場から暖簾分けして1869年（明治2年）に創業。 「天ざる」「天もり」の発祥の店と言われている。 1955年頃に考案。 室町砂場では「ざる
2023年10月17日
この前後の記事
