今夜は2011年のWorld’s 50 Best Barsで23位に選ばれていたバーに。
Tippling Club(ティップリングクラブ)というミクソロジーバー。
カウンターに座ってメニューをもらいます。
スウィート、フルーティー、スモーキー、ビター、ドライ、サワーと６つの味のベクトルがあり、自分の味の好みでカクテルを選べるようになっています。
フルーティーでスウィートなジュニパースリングをオーダー。
出てきたカクテルがこちら。
ん？って思っていると箱を開けてみて、と言われたので箱をオープンしたら、ビンが現れました。
なるほど。ジュニパースリングというカクテルではなく自家製リキュールを提供しているイメージなんでしょうね。
このアイデアは驚きました。（もちろんその場でシェイクしてこの瓶に注いでくれています）
ジュニパースリング（ジン、カシス、トリプルセック、チェリービター、ジュニパー、シナモンシロップ）
スッキリしていて甘さもあり、美味しいです。
2杯目はミッドナイトインアパーフェクトワールド
ウォッカ、ローズ、シトラス、チョコレート、リコリス菓子のカクテル。
とろりと甘く、かつ酸味もあり、素晴らしいバランスのカクテルでした。
驚きの連続だったので、まだまだこの店で飲みたいのですが、もう一軒立ち寄りたいので二杯で終了。
次回、シンガポールに行ったら再訪決定のバーになりました。
Tippling Club(ティップリングクラブ)
38 Tanjong Pagar Road Singapore
営業時間：
ランチ 12:00～翌3:00（土曜はランチなし）
ディナー 18:00～
バー 12:00～24:00（土曜は18:00～）
日曜休み
http://www.tipplingclub.com/
