岡山の名物をもう１つ紹介しておきます。
岡山の夜に食べたかった児島湾の幻の青ウナギ。この日は食べることができませんでした。
京都の錦市場で購入して食べたことがあるのですが、こちらがその青ウナギ。
児島湾の河口で獲れる青ウナギは、穴ジャコを食べていて肉厚、そして汽水域で育っているので臭みがなく美味いのです。
お店で青ウナギを見かけたらぜひ食べてみてください。
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