今夜はソウルのフォーシーズンズのバー、Charles H./チャールズ H.
入り口が非常口みたいでわからない隠れ家的なバー。2015年の10月にオープンしました。フォーシーズンズホテルの地下のここが入り口。
店内は広く重厚な作り。開店直後なので一番最初の客でした。店名のチャールズ H.はアメリカの作家で旅行家のCharles H. Bakerの名前から付けたようです。チャールズは1920年代から50年代にかけて世界中を旅して食事して飲んでそれを書籍にした作家。そのチャールズが飲んで楽しんだ世界中のカクテルを飲むことができるようです。
ラズベリーを混ぜたシャンパンがウェルカムドリンクで。
最初のオーダーはハーバードヴェリタスというハーバードクラブというかつてあったバーで作られていたカクテルを。ミルクウォッシュドジン、ドライキュラソー、クレームドカシス、ライムを使用したカクテル。
続いてギムレットのフォーシーズンズソウルバージョン。
ニッカボッカーズパンチ。居心地がいいのでもう少し飲みたいけど空腹のままでは酔うので次のお店に。こちらのカクテルもホテルニッカボッカーというニューヨークにあったバーで提供されていたカクテル。エイジドカリビアンラム、モルドレッドワイン、ライム、ミント、オレンジビターズを使用。
ダントツで韓国ナンバー1のバーだと思います。
この後は食事をする予定。食事の後は、ここのバーテンダーさんにオススメのバーを紹介してもらったので飲みに行ってみます。
（※その後、The World’s 50 Best Bars 2021の42位に選ばれた）
