今回の旅の最後の夜は世界一のバーテンダー金子さんに薦めていただいた台北のバーに。
WA-SHU 和酒というバー。
いろんなものをインフュージョンしているお酒が飲めるバーです。メニューの一部でもこれだけのフレーバーがあります。
チープバーテンダーの方と話をしていて分かったのですが、この方は金子さんのバーで一時期働いていたことがあったのだとか。
烏龍茶のマティーニ
烏龍茶を焼酎にインフュージョンしたマティーニで烏龍茶の香りがするキリっとしたカクテルでした。
メニューに魚と書いてあるので、どんなやつですか？と聞くと、イリコを日本酒でインフュージョンしたお酒ですと。
それください。
10人中9人が苦手というやつですが大丈夫ですか？
と確認されました。
旨味の固まり。美味しいです。私は10人中の1人のマイナーな方でした。
締めに何か変わったやつ、ないですか？と聞くと
ピーナッツバターをウイスキーで濾過したものが人気らしいのでそれをいただきました。
チェルシーみたいです。
締めのはずが、見たことない台湾のウイスキーのボトルを発見。
カバランより新しい蒸溜所の南投蒸留所のOMAR/オマーというウイスキーのようです。
バーボン樽、シェリー樽、ライチ酒の樽で寝かした3種類があるのでバーボン樽のやつを最後にいただきました。
7年で出荷。もう少し樽熟したらもっと美味しくなりそうです。
