ワットプーから帰る前にドライバーとカオプンを。
カオプンは米粉を数日、水につけて発酵させてからこねて成型して麺にする発酵米麺。
調べていて初めて知ったのですが、ベトナムのブンも発酵米麺なのだとか。タイではカノムチーン。
カオプンの食べ方で一番メジャーなのはココナッツミルクをピリ辛にしたものをかけて食べる和え麺。
キャベツ、モヤシ、キュウリが麺の下に入っていて混ぜていただきます。
ベトナム料理で辛い物から遠ざかっていたので辛くて美味い。
100円で大満足。
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