ハノイからリムジンバスで１時間２０分かけて陸のハロン湾と呼ばれているニンビン省タムコックに到着。１泊して世界遺産を巡ります。
新型コロナの影響か、観光客はまばらです。
まずはランチ。何軒かみてよさげなこちらに。
Lagom Tamcoc Restaurant/ラゴムタムコックレストラン
ニンビン省の特産のライタイン酒/Ruou Lai Thanhを飲んでみます。
ニンビン省キムソン郡ライタイン村は餅米の産地で有名。その餅米から造ったお酒。キムソンのお酒とも呼ばれることもあります。
餅米ウォッカみたいな感じですね。
ニンビンの山羊肉は脂肪が少なく肉質がよいのだとか。さらに地元の複数の香草で山羊肉の臭みを取っているので美味しいらしい。
食べてみると本当に全く臭みがなくて、美味い！
こちらもニンビンの名物料理のコムチャイ。うるち米ともち米をブレンドしてご飯を炊いて鍋底のご飯を残しておこげにして乾燥。それをゴマ油でサクサクに揚げた物。
これに山羊肉のスープにつけていただきます。サクサクしていて美味しいです。
素晴らしいランチになりました。
最近、人気の五島列島・福江島のジン、GOTOGIN（ゴトジン）を飲んでみた。 かなり人気らしく、通常購入だと2ヶ月待ちとのこと。 ただ、毎月届く定期便を申し込む
2026年3月30日
惣菜ばる 波ぬ花
栄町で、ゆいレールを眺めながら飲める「せんべろ」の店に行ってきた。 以前から気になっていた店なのだが、この日はちょうど同じビルの2階にあるStereoでイベント
2026年3月26日
BAR FORTUNA / バーフォルトゥナ
那覇の桜坂あたりのバーを新規開拓しようと思い、Googleマップで見つけたBar Fortunaにやってきた。 去年の4月頃にオープンした、まだ新しいバーである
2026年3月18日
琉球ドリンクLabo
沖縄のこの夜にしか、生まれない一杯。 沖縄に移住するため、 部屋探しに来た日の夜。 那覇に来るたび必ず立ち寄っていた「泡盛倉庫」で、 ゲストバーテンダーとして立
2026年2月8日
比嘉邸
比嘉邸の比嘉夫妻が伊平屋島に行っているインスタの投稿を見ていると、伊平屋島唯一の蒸留所である伊平屋酒造が販売している「てるしの島」を、希望者向けに購入して帰ると
2026年1月16日
高江洲さんに餅つきイベントへ招待された。 高江洲さんは、私が変態料理人と呼び続けながら敬愛している人である。とはいえ、餅つきそのものにはそこまで惹かれなかった。
2026年1月10日
この前後の記事
