２週間前に神戸から友人が沖縄に遊びにきてくれました。そして昨日から再び沖縄に。前回はゴルフ以外は、ほとんど沖縄を堪能してもらえなかったので今夜は琉球宮廷料理を楽しんでもらおうと思います。
首里城のすぐ近くにある「赤田風」、あかたふうと読みます。
コースは3種類あり、今回は一番品数の多い12品コースで予約しました。
まずは、ポーポー。
お菓子のちんびんに似ていますが、ちんびんは生地に黒糖が入っていますが、ポーポーには黒糖が入ってなくて中にアンダンスー（豚の油みそ）が入っています。
中味のお吸い物
芋くずアンダギー。紅芋のアンダギーですね。自然な紅芋の甘さで美味しかったです。
ミヌダル盛り合わせ。
右がミヌダル、手前が苦瓜梅酢漬、左が田芋唐揚げ
花イカ盛り合わせ 花イカ、昆布巻き、揚蒲鉾、からし菜蒲鉾、卵
豆腐ヨウ
昆布イリチー
ドゥルワカシー
耳皮さしみ
ラフテーとジューシーとウサチ。
ウサチとは酢の物や和え物のことを言います。
たまにはこういう上品な琉球料理もよいですね。
むとう
以前、私のブログでは、毎年年末に、その一年に食べたものの中から記憶に残るものを紹介する「フード・オブ・ザ・イヤー」という記事を書いていた。 その2022年版のサ
2026年5月1日
cobb
中目黒にある聖林館のピッツァが好きである。 初めて食べたとき、ピッツァという食べ物はこんなにもシンプルで、こんなにも力強いものなのかと驚いた。 その聖林館で修業
2026年4月27日
珈琲屋台ひばり屋
那覇の牧志、桜坂のあたりは、今もどこか昭和の雰囲気が残っているエリアである。 その一角に私のお気に入りのコーヒー屋「珈琲屋台ひばり屋」がある。 国際通り沿いにあ
2026年4月27日
東町中華 沖華
8年ほど前、麻婆豆腐にハマり、全国の名店を食べ歩いていた。 その年、記憶に強く残った麻婆豆腐が2つある。ひとつは大阪のエスサワダ、もうひとつが東京の味芳斎だ。
2026年4月5日
惣菜ばる 波ぬ花
栄町で、ゆいレールを眺めながら飲める「せんべろ」の店に行ってきた。 以前から気になっていた店なのだが、この日はちょうど同じビルの2階にあるStereoでイベント
2026年3月26日
BAR FORTUNA / バーフォルトゥナ
那覇の桜坂あたりのバーを新規開拓しようと思い、Googleマップで見つけたBar Fortunaにやってきた。 去年の4月頃にオープンした、まだ新しいバーである
2026年3月18日
この前後の記事
