久しぶりの宮崎にやってきました。沖縄より暑い気がする（笑）
まずは昭和39年創業の老舗のラーメン屋の栄養軒でランチ。
メンデラ？何それ？麺デラックスという意味でしょうか。
麺大盛りのことのようです。肉デラは肉大盛り、Wデラは麺と肉の大盛りでした。
ラーメン。典型的な宮崎ラーメンのビジュアルです。
宮崎ラーメンの特徴は豚骨ベースの薄めのあっさりしたスープ。
そしてもう１つの特徴は、ニンニク醤油。栄養軒のニンニク醤油はニンニクがすり下ろされていてクリーム状に。
これをラーメンに入れるとスープにパンチがでて完成形になります。
宮崎ラーメンに欠かせない、たくあんはこちらのお店ではお願いすれば出してくれるようです。フードロスを防ぐためにそのようになったようです。
むとう
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