久しぶりの宮崎にやってきました。沖縄より暑い気がする（笑）
まずは昭和39年創業の老舗のラーメン屋の栄養軒でランチ。
メンデラ？何それ？麺デラックスという意味でしょうか。
麺大盛りのことのようです。肉デラは肉大盛り、Wデラは麺と肉の大盛りでした。
ラーメン。典型的な宮崎ラーメンのビジュアルです。
宮崎ラーメンの特徴は豚骨ベースの薄めのあっさりしたスープ。
そしてもう１つの特徴は、ニンニク醤油。栄養軒のニンニク醤油はニンニクがすり下ろされていてクリーム状に。
これをラーメンに入れるとスープにパンチがでて完成形になります。
宮崎ラーメンに欠かせない、たくあんはこちらのお店ではお願いすれば出してくれるようです。フードロスを防ぐためにそのようになったようです。
拉麺男/ラーメンマン
宮崎の締めは朝ラーで 朝六時から営業している拉麺男（ラーメンマン）というラーメン屋さんで。 昼以降は数種類のラーメンが選べますが朝は豚骨ベースのラーメンのみ。
2022年4月9日
ラーメン＆カレー 太源
友人と横浜で食事をして、バーでお酒を楽しんだ後、締めのラーメン屋に連れていってもらった。 お店は「ラーメン＆カレー 太源」。ニンニクラーメンが美味しいらしい。
2026年4月25日
Ramen Sato
ホーチミンで前から気になっていたラーメン屋があった。ファンビッチャンの外れにあるRamen Sato（ラーメンサトウ）で、塩ラーメンが美味しいらしいと聞いていた
2025年9月12日
Yushima Japanese Restaurant
フーコック島最終日。本日は9月1日。ベトナムは明日9月2日が建国記念日でその前日も祝日になっている。 ホテルのパンコーナーもベトナムの国旗仕様になっていた。 ベ
2025年9月1日
Ebisu Fine Japanese Cuisine
インド滞在中に、一度くらいはラーメンを食べておきたいと思い、周辺を調べてみると、宿泊しているホテルの徒歩圏内に日本料理店があることが分かった。そこでランチに訪れ
2025年7月4日
ホーチミン中の美味しいお店は、ほぼ食べ尽くした感がある。 新規開拓するネタもなくなり、お気に入りのお店をGrabでリピートする日々。 マンネリな食生活に変化を求
2025年5月7日
この前後の記事
