赤ウニはないけど、壱岐でお寿司をいただきます。
乃もと寿司
特上にぎり この日は近海の魚以外に壱岐牛の握りなど10貫出てきました。
ビールで喉を潤した後は、壱岐の華の海鴉という長期熟成の壱岐焼酎で
寿司屋の大将曰く、
赤ウニは、ここ４、５年の温暖化で磯焼けで海藻がなくなり、ウニの身がスカスカになったので売り物にならず、流通量が激減したかららしい。
モンキーロックというまたまた知らん壱岐焼酎これが美味い隣のお兄さんがボトルで注文していて、チラチラ見てたら分けてくれました。
美味しかったので帰りのスーパーで購入。天の川酒造が2年貯蔵した天の川を更に１年樫樽で熟成した麦焼酎。
対馬でも食べたかす巻きは壱岐でも郷土菓子としてよく食べられているようです。
ホテルに戻り、ホテルのレストランで天の川酒造の天の川 琥珀をロックで。
天の川を10年貯蔵後、樫樽で熟成。
最近、人気の五島列島・福江島のジン、GOTOGIN（ゴトジン）を飲んでみた。 かなり人気らしく、通常購入だと2ヶ月待ちとのこと。 ただ、毎月届く定期便を申し込む
2026年3月30日
惣菜ばる 波ぬ花
栄町で、ゆいレールを眺めながら飲める「せんべろ」の店に行ってきた。 以前から気になっていた店なのだが、この日はちょうど同じビルの2階にあるStereoでイベント
2026年3月26日
BAR FORTUNA / バーフォルトゥナ
那覇の桜坂あたりのバーを新規開拓しようと思い、Googleマップで見つけたBar Fortunaにやってきた。 去年の4月頃にオープンした、まだ新しいバーである
2026年3月18日
琉球ドリンクLabo
沖縄のこの夜にしか、生まれない一杯。 沖縄に移住するため、 部屋探しに来た日の夜。 那覇に来るたび必ず立ち寄っていた「泡盛倉庫」で、 ゲストバーテンダーとして立
2026年2月8日
比嘉邸
比嘉邸の比嘉夫妻が伊平屋島に行っているインスタの投稿を見ていると、伊平屋島唯一の蒸留所である伊平屋酒造が販売している「てるしの島」を、希望者向けに購入して帰ると
2026年1月16日
高江洲さんに餅つきイベントへ招待された。 高江洲さんは、私が変態料理人と呼び続けながら敬愛している人である。とはいえ、餅つきそのものにはそこまで惹かれなかった。
2026年1月10日
この前後の記事
