お好み焼き屋さんの定番サイドメニューの「とん平焼き」
その発祥のお店は大阪の梅田のお初天神通りにある「本とん平」
先代の大将が第二次世界大戦時、ロシアで捕虜になり、ロシア人が食べていた食べ物を参考に作ったのが始まり。
薄く伸ばした生地の上に厚めの豚肉のロースを乗せて焼き、裏返して豚肉に火を入れて最後は潰した卵に乗せて焼いてケチャップ、ソース、マヨネーズ、からしで味付けして完成。
豚を平らに焼くからとん平焼きらしい。
シンプルですが、豚肉の美味さを堪能できる素晴らしい一品でした。
混ぜ合わせたソースが最高。ケチャップの風味がやや強いのが酸味があり、よいですね。
イカ焼きそばも一緒にいただきました。
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