以前から美味しいと評判の沖縄そばのお店の沖縄そば専門店 そば処きくや。
何度も食べに訪れるも売り切れ閉店で食べることができなかった。
たまたま雨の中、車で近くを通過したので今日は雨なのでもしかしたら。。と思い、訪れてみると時間は 14時過ぎなのにまだ営業している。
このチャンスを逃すとまた食べることができないのでお店に飛び込んだ。
特選三枚肉そばの大をオーダー。
ミネラル豊富な粟国の塩、沖縄・鹿児島産の厳選した豚肉、日高昆布から作られた出汁のスープはシンプルイズベスト。
素材を突き詰めて行き着いた答えなのだと思う。
最近は、奇を衒ったスープ・具材なども目立つ沖縄そば。それはそれでよいのだが、きくやの沖縄そばはいい意味で普通。
いや、極上の普通という表現がベストか。
最後の一滴までスープを飲みんでしまう沖縄そばだった。
自家栽培の野菜を使用した野菜そばを次回食べてみようと思う。
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