ポイプの海沿いにあるコア・ケア・ホテル。
すぐ目の前にはビーチが広がります。客室も121室と少なくでまさに隠れ家といった感じのするホテル。
そのホテルの1Fにあるレッド・ソルトというレストランは2012年のハレアイナ賞(ハワイのグルメアワード)のカウアイ島のベストレストラン賞の銅賞に輝いたお店。
そのレストランで朝食を取ることに。
大好物のエッグベネディクトを。

オランデーズソースの酸味のバランス、ポーチドエッグの半熟加減とすべてにおいて完璧。
添えてあるポテトも相性がよく、素晴らしい朝食になりました。
Red Salt(レッド・ソルト)
住所:Koa Kea Hotel & Resort 2251 Poipu Road Koloa, Hawaii 96756
営業時間:Breakfast 6:30 AM – 11:00 AM











