済州島にやってきました。済州島にやってくるのは二度目。
前回は約10年ほど前に日中韓の政府間協議のカンファレンスの日本の民間企業代表の一人として仕事としてやってきたので、旅という気分で訪れるのは今回が初。
まず、一食目は済州島の名物料理のコギグクスをいただきます。
コギグクスは、豚骨スープのグクス（手打ち麺）で済州島でしか食べられていない麺類です。
三代伝統コギグクス（サンデジョントン・コギグクス）という老舗に。
実は済州島では三代グクス会館（サンデグクスフェガン）というカルグクス屋さんがチェーン店で人気がガイドブックなどにも掲載されているのですが、どちらの店も済州島のコギグクス名人の三代目だと主張して争っていたようです。2012年に三代目は三代伝統コギグクスということに当局が結論を出したようです。
ということでこちらが元祖のコギグクス。
あっさりとした豚骨ベースのスープです。ちゃんぽんのスープをあっさりとさせたような感じでしょうか。
豚骨スープの料理と言えば釜山ではテジクッパがよく食べられていますが、福岡の豚骨ラーメンとチェジュのコギグクスと玄界灘を越えて豚骨スープの食べ物が食べられているのには、何か地域的な影響があるのかもしれません。
テジクッパの記事はこちら「釜山独特のクッパのテジクッパ」
コギは韓国語で肉という意味。豚骨ベースのスープに豚肉が入っています。キムチと一緒に食べると美味しい。
我々は関西空港から出発していて関東からの友人が後の便で合流するので空港に戻って迎えにいきます。
三代伝統コギグクス（サンデジョントン・コギグクス）
済州市 蓮洞310-45
064-748-7558
