今夜は呉に宿泊。
夕食はこちらの焼き鳥屋に。
昭和26年創業の「本家 鳥好」
呉市民は焼き鳥屋では、まず最初に「みそだき」をオーダーします。
みそだきとは親鳥の鳥皮を味噌で煮込んだもので、ここ鳥好で戦後に考案して、呉市内に広まったのだとか。
鳥好の創業者の親戚が大阪に住んでいて、どてやきを鳥皮を使って作ってみたのが始まりのようです。
こちらが呉名物の「みそだき」
呉の人達は、これをつまみながら焼き鳥が焼けるのを待つのだとか。
そして、こちらのお店は焼き鳥屋ですが、店主が自ら釣り上げた天然の瀬戸内の魚もいただけます。
現在、お店に立つのは店主の息子さん。
そして、その中でお勧めは「めばる」を使った、味噌汁とから揚げ。
メニューに「じゃこ」と書かれているのは雑魚という意味で、小さな小魚のこと。たいていは10cm以下のめばるのことを言うようです。
せっかくなので味噌汁とから揚げの両方をオーダー。
オーダーしてから水槽の中の魚を捕まえて調理してくれます。
ビールで乾杯した後は、呉の地酒、中野光次郎本店の水龍をいただきます。
骨付き鶏。噛みごたえのある肉質で噛めば噛むほど旨味が出てきます。
そして、じゃこのから揚げは、味付けが塩と甘酢があったので両方を。
こちらが、じゃこのから揚げの塩
こちらは甘酢
焼き鳥のタレ
かわ焼きと、きも
そして、「水龍 原酒 ひや」
パンチがありました。
そして、締めはめばるの味噌汁。よい出汁が出てました。
食事中、今回の旅のきっかけとなったメールを送ってくれたMさんと楽しくゴルフ旅についていろいろ話を。
明日は呉CCをラウンドです。その前にもう一軒、二人で飲みに行くことにします。
本家鳥好
広島県呉市中通3-2-4
0823-24-7667
営業時間 17：00～22：00 日曜休み
