インスタでよく登場していたホーチミンの高級住宅街のタオディエンにあるLuaというワインバーが気になっていた。
日本人のソムリエとベトナム人のシェフがコンビを組んで経営していて、ベトナムの豚をつかった自家製のシャルキュトリーが美味しいらしい。
行ってから気づいたけどミシュランのセレクテッドに選ばれていた。
フードもワインもソムリエにおまかせ。自家製シャルキュトリー盛り合わせと自家製サワードゥブレッドとベトナムの発酵バター。
このシャルキュトリーを食べて思ったのはベトナムの豚も美味しいって思えた。
続いてグアバとチーズのサラダ。
ジャックフルーツのフリッター。この後ももう少し食べたかったけど、このフリッターが結構、お腹が膨れたのでここでコーヒーを頼んでこの日は終了。
複数人できてシャルキュトリーの盛り合わせをがっつりいただくのが正しい楽しみ方なのかなと思った。
次回は複数人で訪れてみたい。
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