ホーチミンで前から気になっていたラーメン屋があった。
ファンビッチャンの外れにあるRamen Sato（ラーメンサトウ）で、塩ラーメンが美味しいらしいと聞いていたので、今回食べに行ってみることにした。
夜の路地を歩いて、営業しているはずの場所まで行ってみたのだが、今はその場所では仕込みしかしていないとのこと。少し拍子抜けしたが、そこで終わらなかったのが面白かった。ベトナム人の店員がバイクで新店舗の屋台まで連れて行ってくれたのである。
こちらが新しい店舗。ファンビッチャンの大通りに面する絶好のロケーションに屋台として営業していた。
ラーメンだけでなく、煮込み料理や焼きトンも食べられるようで、日本人経営なのだと思う。
まずは煮込みを食べてみた。50,000ドンなので300円ぐらい。
注文したのは、目当てだった あさりとホタテの塩ラーメン。
運ばれてきた塩ラーメンは、見た目にもあっさり系。透き通ったスープで、日本の名店のラーメンに敵うかと言われればそこまでではないが、普通に美味しい、という表現がしっくりくる。
そして何より、この店は価格がいい。
あさりとホタテの塩ラーメンが 69,000ドン。日本円にすると400円もしないくらいで、日本人経営らしい店でこの内容のラーメンが食べられると考えれば、かなり満足度は高い。
