海口の騎楼老街を歩いていて見つけた邓记清補涼。
清補涼は、海南で定番の冷たいデザートで食べておきたかったので食後のデザートとしていただいてみた。
ココナッツミルクのチンブーリャンの椰奶清补凉をオーダー。
大きめの器に、仙草ゼリー、タピオカ、緑豆、ハトムギ、ナツメ、サツマイモやカボチャの角切りなど、十種類以上の具材を入れ、最後にココナッツミルクをかけて仕上げる。
注文すると、紙カップいっぱいに具材が入り、そこにココナッツミルクをたっぷり。
甘さは控えめで、冷たくさっぱりした味。
ココナッツの香りが南国らしく、一口ごとに食感が変わるのが面白い。
歩き疲れた体がすっと軽くなるような、優しい甘さだった。
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