訪越する前から来たかったヌーベルベトナミーズキュイジーヌのレストランに。タイミングが合わずにやっと来れました。
Anan Saigon/アンアンサイゴンというレストラン。
サイゴンテイスティングメニューというコースがあったのでそちらをオーダー。
最初の一品はバインセオ・タコス。バインセオをアレンジした料理。彩りも素晴らしく味も美味しかったです。実はこれが一番おいしかった。
チキンバナナブロッサム。サラダです。
オリジナルカクテルのハノイ75。レモングラスをインフュージョンしたジンにブラッドオレンジ・ライム・プロセッコ。
ネムチュオンポーク・スケワー。ピーナツソースの豚のつくね。フエのネムルイのアレンジ料理。
何のカクテルだったか忘れてしまいました。
ローストダック・ダラットピザ。これはダラット発祥のバンチャンヌンのアレンジですね。
アンガスシェイキングビーフ
クラブフライドライス
デザートはクリームブリュレ。ダラット産のイチゴを使用していました。
コットンキャンディ。タマリンドとチョコレート味の2種類。
最初のバインセオタコスが絶品だったので後が楽しみでしたが、全体的に味が濃いめだったのが残念でした。もう少し薄味ならもっと美味しかったと思います。
