フーコックのお酒、シム酒。
ベリー系のシムの実を2年以上発酵させて米焼酎と混ぜて作るお酒。フーコック島では古くから飲まれていましたが、最近になり観光客向けに商品化しているようです。
醸造所に行ってみました。
フーコック島の中で最大手だと思われるSim Sơn / シムソン
蒸留所の横にはシムの畑がありました。
こちらが蒸留所
シムジュースを飲むと美味い！ベリー系ですが、スモモのようなプラムのような感じのする味わいでした。
度数は2種類あり、高い方の39度の方を買ってみました。
ホテルに戻り、ストレートで飲んでみたけど、ソーダ割りが合いそうな感じ。
カクテルの材料にも良さそうです。
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