3ヶ月ぶりのホーチミン
間隔が空いたので観光客モードになってしまい、チェックインしたらすぐに出かけて新規のバー開拓
一軒目はDot Bar 2022年のワールドクラスのベトナムチャンピオンが在籍してるバーのDOT BAR – Drinkery & Kitchen
ハイバーチュン通りのビルの３Fにある。バックバーにはワールドクラスの受賞プレートなどが飾られている。
ベトナムのフレーバー／素材を活かしたカクテルを楽しめるバーのようだ。
17時から20時まではハッピーアワーでカクテルが12万ドン（約650円）で楽しむことができる。
一杯目は、TẮC XÍ MUỘI
ウォッカ、ゆず酒、梅干しシロップ、キンカンジュース、卵白のカクテル
TẮC XÍ MUỘIはベトナムではキンカンのような柑橘類の塩とシロップ漬けのこと。
柑橘の酸味と塩気のバランスが良いカクテルだった。
2杯目は、TROPICAL VIBES
ラム酒、パンダンリーフ、ココナッツリキュール、ミントシロップ、コーンシロップ、パッションフルーツジュース
クラッシュアイスでさっぱりしていて、パンダンリープで東南アジアを感じることができるカクテル。
サービスでĐÁ ME – COCKTAIL ON TAPというウォッカとタマリンドソーダとエビ塩のカクテルを出してくれた。
もう一軒、バーをハシゴすることにする。
