先ほどのティップリングクラブから近いバーでよさげなバーを調べてみてやってきたのはこちら。
歩くこと10分ぐらいで到着。ちょうどよい酔い覚ましに。
Jigger and Pony(ジガー＆ポニー)
一杯めはバタフライエフェクト
材料がきちんとコースターに書いてあります。
2杯目は名前にひかれてバッドブラッド
何かの草、ローズマリーかな？に火を点けてくれました。アロマを楽しんでくださいとのこと。
ウォッカ、メロン、バジル、レモンを使用。
飲みやすいカクテルでした。
締めは、何にしようか考えていたらボンドマティーニこと、ヴェスパーがメニューの中に。
本来のマティーニはジンとベルモットをステアしてオリーブの実を添えますが、ヴェスパーはジンとウォッカとベルモットの代わりにキナリレを使用してオリーブの代わりにレモンの皮を入れて作るのですが、キナリレは、現在は製造しておらず、リレブランで代替していることが多いです。
この写真のレシピにはリレブランではなくコッチアメリカーノと知らないお酒が。。
聞いてみると、リレブランよりコッチアメリカーノのほうがキナリレに似てるらしい。
ストレートですこしいただきましたが、そもそもリレブランをストレートでいただいたことが、ないので違いがわからず。。（笑）
そしてコッチアメリカーノを使用したヴェスパーで締めました。
日本のウイスキーが多く置いてあったので理由を聞いたらオーナーが日本人らしい。
日本人オーナーがやってるシンガポールのバー、結構ありそうですね。
そしてこのバーは2016年のASIA’S 50 Best Bars 2016の8位に選ばれたようです。
（※その後The World’s 50 Best Bars 2024で5位にも選ばれた）
Jigger and Pony(ジガー＆ポニー)
101 Amoy Street
電話:+65 6223 9101
営業時間：18:00～翌1:00（金土は翌3:00まで）日曜休み
http://www.jiggerandpony.com/
