いろんな蕎麦屋で、すだち蕎麦を食べましたが私が一番好きなすだち蕎麦のお店は大阪の福島にある「まき埜」
まずは、蕎麦前
やきみそ
汐雲丹
蕎麦がき
お酒は私のお気に入りの黒龍
酒肴六種盛り
そして、こちらが大好きなまき埜のすだち蕎麦。手前が温かいすだち蕎麦で奥のが冷かけのすだち蕎麦。とにかくつゆと酢橘のバランスが素晴らしいのです。
一般的にすだち蕎麦って冷かけが多いのですが、温かいのがおススメです。湯気と共に鼻に抜ける香りが素晴らしいです。
温かいすだち蕎麦には地鶏も入ってます。
盛りそば（外一）と田舎そば（二八、粗挽き）もいただき大満足。
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