八戸の夜の締めはこちらのお店に「さめ八」
八戸で90年以上の歴史があるサイダーの三島シトロンを使って三島サイダーハイボール。三島シトロンは、大正11年から三島湧水を使用して八戸製氷冷蔵が製造販売している歴史のある炭酸飲料水。
八戸の郷土料理、イカのポンポン焼き。通常はゴロ（内臓）やゲソを味噌などで味付けして胴体に詰めて焼く料理なのですが、こちらのお店では普通のイカ焼きが出てきました。メニューを見るとその下に「イガのワタ焼き」というメニューがあったのでこちらがこの店では、一般的なポンポン焼きなのだと思います。
「いがめんち」
弘前の郷土料理でイカゲソをミンチ状にして野菜と小麦粉を混ぜて揚げたものです。戦前は内陸部では貴重な海産加工物でした。
そして青森南部の郷土料理の「かっけ」
麦や蕎麦の切れ端（かけら）を鍋で茹でて、味噌に漬けていただく料理です。今は整形されていますが、昔は本当に蕎麦の切れ端を茹でて食べていたようです。
ニンニクが効いた味噌が美味しかったです。
八戸は素晴らしい街でした。もう一度、ぜひ訪れたい街の1つになりました。
Ar
東北雪国ゴルフ旅の締めは日本バーテンダー協会東北支部の支部長が経営しているバーのAr/エールに。 まずはカクテルの東北大会優勝のダイアナを。ジン、パルフェタムー
2019年3月3日
Public bar familiar/パブリックバー・ファミリア
昨夜の八戸のバー「ローズガーデン」で教えてもらった日本バーテンダー協会青森支部の支部長さんが経営しているバーの開店までもう少しだけ時間があるので別のバーで時間を
2019年3月3日
居酒屋おさない
青森の夜をバーで締めたいのですがバーの営業時間にはまだ時間が早いのでもう少し、何かをツマミながらチビチビ飲みたいと思います。 青森駅前にある「お食事処おさない」
2019年3月3日
ゆうぎり
ずっと食べ続けていますが、夕食にこちらの「ゆうぎり」にやってきました。 席に座って青森の日本酒くださいとお願いしたら「田酒」が。 メニューはなくお任せで2500
2019年3月3日
シュトラウス
続いて、シュトラウスというケーキ屋さんに。 二階がカフェになっていてケーキをいただくことができます。先代の三浦祐一はウイーンで7年間修業して、1986年にオース
2019年3月3日
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