ハノイに戻ってきました。
2日前にハノイに到着したときに飛行機のディレイで食べられなかったハノイ名物のブンチャーをおやつにいただきます。
Bún Chả Hương Liên(ブンチャーフオンリエン)というお店で。
オバマ大統領が訪れたこともあるお店のようです。
まずはビール。
お馴染みビア・ハノイのハベコ社が製造しているプレミアムなビール。
海鮮揚げ春巻きと蟹揚げ春巻と一緒に。
春巻は南部が生春巻き、北部が揚げ春巻が発祥らしい。
ブンチャーは、こちらのブンをスープにつけて食べるベトナムのつけ麺。
こちらのスープに漬けていただきます。
ブンチャーは、グリルした豚がほのかに甘酸っぱいスープにとけて香ばしく、照り焼き風味のスープで美味い。
海鮮揚げ春巻き
先ほども書きましたがブンチャーのスープが本当に日本人の味覚に合います。
香ばしい甘い照り焼き風味のスープはこのローストされた豚肉が入っているから。
この肉団子も香ばしくて最高でした。
蟹揚げ春巻き
Bún Chả Hương Liên(ブンチャーフオンリエン)
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