バリ島滞在も今日と明日のみ。明日の夕方にシンガポールに戻り、その後、日本に帰国します。
バリ島を去る前にどうしても食べておきたかったバリ島ならではの食べ物があります。
その名も、バビグリン。豚を丸焼きにして色々な部位を楽しむ料理です。
インドネシアはイスラム教徒が多い国で豚肉は不浄なものとして食べることが禁じられていますがバリ島の住人の多くはヒンドゥー教徒。
そんなこともあり、バビグリンはバリ島で愛されている食べ物なのです。
Babi Guling Pak Malen(バビグリン・パクマレン)
お昼前なのに、ほぼ満席。
豚のいろんな部位が並んでいます。
ナシチャンプル風に豚のいろんな部位をご飯と一緒にプレートに。
部位ごとに味付けが違い、どれも美味しいですがバビグリンの一番の楽しみはカリカリな皮。
スープにも豚肉が使われています。
毎日、食べれますね。
Babi Guling Pak Malen(バビグリン・パクマレン)
Jalan Sunset Road No. 554, Seminyak, Kuta, Kabupaten Badung, Bali 80361
+62 851-0045-2968
営業時間：9:00～18:00
