もう一軒バーに。
次回のハノイ訪問の時のために日本人オーナーのバー、クラシックハノイで情報収集。
まずはハノイビールで
お通しの貝が美味しいのでお代わり。何という貝なのか聞いたのですが、名前はわからないとのこと。味付けも良かったのだと思いますが美味しい貝でした。
鳥皮を薄く上げたものもいただきました。こちらフードも美味しいです。
カクテルメニューにはいろんなスタンダードカクテルが。その中に最近、ハマっている雪国が。南の国で雪国をいただいてみました。
ミントチェリーを切らしていますがいいですか？と聞いてくれましたが、おいてあるバーのほうが少ないですしね。
「B52」はベトナムのいろんなバーで見かけました。プースカフェスタイルのカクテルです。ホーチミンのサイゴンプリンスホテルのバーでいただきました。
こちらのメニューに「B51」というカクテルで材料は同じでフローズンカクテルがあったのでオーダーしてみました。
B51、こっちの方がゆっくり飲めるので酔わないですね。デザート的なカクテルとしておススメ。
そして、こちらのオーナーバーテンダーさんといろいろと会話させていただきました。
オーナーバーテンダーさんは浜松生まれで浜松のバー、クラシックのオーナーでもあるようです。
あの浜松のバーシンクで現在、宮古島に移住して宮古島でシンクを営業されている高田さんの後輩の方でした。
ハノイでは、残念ながらホテルバー以外で美味しいカクテルが飲めるバーはまだないらしい。という情報も。
ホーチミンでは、バー文化も発展していますが、まだハノイの方にはその流れが来てないのかもしれませんね。
（※2020年2月追記：翌年にハノイを訪れると美味しいカクテルが飲めるバーは何軒かありました。）
