通訳のスタッフに教えてもらったバインミーが記憶に残るぐらい美味しかったので、同時に教えてもらった肉団子フーティウのお店が徒歩圏内だったので食べに行ってみることにした。
Hủ tíu bò viên Vĩnh Viễn / フーティウボービエン・ビンビエン
いつもなら、いろんな具材が入っているタップカムを選ぶが、ここは肉団子がウリのようなのでそれだけ入っているフーティウボービエンをオーダー。
これが大正解。スープが美味しいのは当たり前。メインの肉団子のボービエンが今まで食べてきた歴代ボービエンの中で一番プリプリしていた。
ボービエンって脇役なイメージがあったが、ここのボービエンを食べて、ボービエンに対して考えを改めた。
それは今まで、モソモソしたボービエンしか食べてきてなかっただけで、美味しいボービエンは主役になれるということを。
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