今までホーチミンの食べ歩きをしてきていて、ミシュラン掲載店の記事が増えてきたり、記事にできてないお店もいくつかあるので、まとめて紹介することにした。
1つ星
Ănăn Saigon / アンアンサイゴン
ビブグルマン
Phở Miến Gà Kỳ Đồng/フォーミエンガーキイドン
Xôi Bát/ソイバット
おこわのお店。スープとキムチ付き。
Bánh Xèo 46A / バインセオ46A
Phở Hương Bình / フォーフォンビン
フォーガーとフォーボーのお店
フォーガー。ネギがたっぷり入ってるのでネギ好きの私好みのフォー。
Phở Lệ / フォーリー
Hồng Phát / ホンファット
Phở Minh / フォーミン
Phở Chào / フォーチャオ
セレクテッド
Phở Bò Phú Gia/フォーボーフーザー
Xôi Gà Number One / ソイガーナンバーワン
Lua / ルア
Phở Việt Nam / フォーベトナム
An’s Saigon / アンズサイゴン
Madame Lam / マダムラム
Cô Liêng / コーリエン
ボーラーロット（ビンロウの葉で巻いた牛ミンチ）の名店。
Thúy 94 Cũ / トゥイチンボンクー
数軒隣に偽物のお店があります。
