ラーメン

味噌ラーメン　千蔵

「締めにラーメンを食べたいんですけど」と、先ほどの寿司屋のこばやしの大将に聞いてオススメしてくれたラーメン屋の味噌ラーメン　千蔵（ちくら） 北海道出身の大将が認

2020年2月25日

2015年から始めた今年一番美味しかったものをまとめる企画 まずは2019年ラーメン・オブ・ザ・イヤー 今年は5杯 最初の１杯めは今年の3月に食べた青森県八戸の

2019年12月16日

蜂屋本店

老舗の旭川ラーメンの食べ比べ。朝ラーに青葉で。 そして、お昼には蜂屋本店でいただくことに。 蜂屋本店も創業昭和22年と青葉と同じ年に創業しています。 しょうゆラ

2019年10月14日

旭川らぅめん青葉

旭川に来た目的は旭川で老舗の旭川ラーメンを食べ比べること。 まずは朝9時30分から営業している昭和22年創業の「旭川らぅめん青葉」で朝ラー 札幌は味噌、函館は塩

2019年10月14日

味の三平

札幌の味噌ラーメンは、1950年創業「味の三平」の大宮守人が1954年に考案。 そして1968年に現在の藤井大丸セントラルビル内に移転。 閉店時間が18時半と早

2019年10月13日

9年前の記事ですが、福岡県の長浜ラーメンが係争中という記事をアップしていました。 「元祖長浜屋」（通称 ガンナガ、ガンソ） そこから、独立した「元祖ラーメン長浜

2019年7月9日

バーホッピングするつもりが2日連続の深酒と台北からクアラルンプールへの移動の疲れがあり、今日はバーは一軒で終了。 コンビニでアッサムラクサのカップ麺を購入して部

2019年4月17日

家系総本山 ラーメン吉村家

家系ラーメンの始まりはこちらのお店 家系総本山 ラーメン吉村家 1974年に吉村実が磯子で開業。その後1999年に現在の場所に移転。 豚骨醤油のスープに太麺、海

2019年4月4日

一品香 ジョイナス店

関東特有の中華料理のタンメン 1955年（昭和30年）に野毛で創業した「横濱一品香」はタンメン発祥の店とも言われてます。 創業者が、戦後中国からの引揚者がやって

2019年3月29日

ちばき屋

東京都江戸川区葛西のちばき屋 半熟煮卵をラーメンに最初にトッピングしたラーメン屋です。 1992年に和食の料理人の千葉憲二さんが開業。それまでラーメンに乗る玉子

2019年3月11日

札幌館

青森市にやってきた目的の一つがこちらの札幌館で、青森のご当地ラーメンの「味噌カレー牛乳ラーメン」を食べること。 すすきののラーメン店の「満龍」出身の佐藤清さんは

2019年3月3日

大野屋食堂

八戸ゴルフ倶楽部でのラウンドを終えてランチに。 1951年創業の大野屋食堂のラーメンを食べに来ました。 メニューは、ラーメンとライスのみ。 スープをレンゲで一口

2019年3月2日

三日月軒 中町店

酒田のラーメンの源流に近い三日月軒の中町店に 酒田ラーメンのルーツは大正15年に中国人が始めた「三日月軒」という支那そば屋でした。 そして現在の「三日月軒」の創

2019年2月28日

花鳥風月

ラウンドを終えてランチは酒田のラーメンを食べに。 酒田ラーメン 花鳥風月 酒田本店 1960年創業のワンタンメンで有名な満月で修行した若きオーナーの佐藤さんが2

2019年2月28日

2015年から始めた今年一番美味しかったものをまとめる企画 まずは2018年ラーメン・オブ・ザ・イヤー その前に過去のリンクを 「2015年ラーメン・オブ・ザ・

2018年12月12日

八ちゃんラーメン 薬院店

バー永田でお酒を飲んだ後は近くのラーメン屋さんに。 八ちゃんラーメン　薬院店 21時から営業が始まり翌2時半までやっています。 日付が変わっているのにこの人気は

2018年9月7日

夜明茶屋

佐賀県の道の駅で購入したワラスボとムツゴロウの加工品を帰宅して食べてみました。 まずは、ワラスボを使用したエイリアンスープ。 裏のパッケージを見て、気づきました

2018年8月12日

幸陽閣

太良町で竹崎ガニを堪能した後は、佐賀市内に移動して佐賀ラーメンを食べることに。 佐賀ラーメンってあまり聞いたことがないのですが、きちんと流れがあります。 佐賀ラ

2018年8月11日

もつ鍋 田しゅう

もつ鍋の締めのちゃんぽん麺発祥のかわ乃の次は、こちらに。 もつ鍋 田しゅう まずは、牛ほほ肉甘煮と酢モツ。どちらも素晴らしいです。 地元の友人がもつ鍋なら、田し

2018年7月26日

元気一杯

以前から食べに行きたかった「元気一杯」という豚骨ラーメンのお店があります。 こちらのお店は看板のないお店なのです。 営業しているかどうかは水色のバケツがぶら下が

2018年5月13日

つどい

以前から福岡で行きたいお店がありました。 夜、どこか良いバーがないかなと探していると面白そうなお店を見つけたのです。 バーというジャンルではないのですが、軽く食

2018年5月12日

2015年から始めた今年一番美味しかったものをまとめる企画 まずは2017年ラーメン・オブ・ザ・イヤー 「2015年ラーメン・オブ・ザ・イヤー」はこちらから 「

2017年12月30日

末廣ラーメン本舗 秋田山王本店

秋田No.1の居酒屋で地酒と郷土料理を楽しんだ後はラーメン。 末廣ラーメン本舗の本店に。 本店以外に東北に５店舗、東京に１店舗と支店もある人気のラーメン店。 実

2017年10月11日

にぼらや

居酒屋二軒からのメインの寿司屋。その後、馬しゃぶしゃぶ。 そしてカラオケに。時間は日付が変わって2時。小腹が空いてきたのでラーメンに。 途中、懐かしい店名の看板

2017年10月4日

南京千両

とんこつラーメンの白濁系の元祖の来々軒を訪ねに小倉まで行ってきました。 続いて、更に遡り、とんこつラーメンの元祖を訪れるために8年ぶりに久留米に向かいます。 ま

2017年10月2日

来々軒

とんこつラーメン発祥の地は久留米。 発祥の店は南京千両。 しかし南京千両のスープは澄んだ清湯スープで現在の白濁したとんこつスープの元祖は屋台「三九」が元祖。 昭

2017年10月2日

特製ラーメン本家 第一旭たかばし　寺田店

久しぶりにもう一つの本家の第一旭に。 特製ラーメン本家 第一旭たかばし　寺田店。 京都駅ちかくのたかばしの京都たかばし本家第一旭の経営を受け継いだ佃栄子の実弟が

2017年9月22日

京都たかばし 本家 第一旭

1つ前の記事で新福菜館本店を紹介したので改めて京都たかばし 本家 第一旭を紹介しておきます。 第一旭は特製ラーメン　第一旭や京都ラーメン豚骨たかばし醤油などいろ

2017年9月22日

新福菜館 本店

私が今まで一番食べているラーメンは３つのうちのどれかだと思います。 京都たかばし本家 第一旭のラーメンか、新福菜館の中華そばか、英多朗のゆずラーメンのどれか。

2017年9月22日

光洋軒

東大阪の高井田周辺で食べられているラーメンで、局地的なご当地ラーメンの高井田ラーメンというラーメンがあります。 その元祖のお店と言われている光洋軒に。 中華そば

2017年5月31日