お酒

蔵 / KURA

ファンビッチャンに角打ちがあると知って行ってみた。 蔵 / KURA カウンターの後ろの壁には日本各地の酒蔵の日本酒のメニューが 日本酒をおつまみ盛り合わせ（お

2024年10月27日

Con Voi / コンボイ

The Unionの隣にバーらしきお店を発見。看板がない。 ほろ酔いで帰るつもりだったが、気になったので1杯だけ飲みに入ってみた。 話を聞くとCon Voi /

2024年10月26日

The Union / ジ・ユニオン

前から訪れてみたかったタオディエンのThe Union / ジ・ユニオンというバー。 前回訪れたのだがまだ準備中だったので機会を逃していたのだが夕食を食べた後に

2024年10月26日

XÀO XẠC BAR - Quán Rượu Dưới Hiên

タオディエンの路地の奥にひっそりとある隠れ家バー XÀO XẠC BAR – Quán Rượu Dưới Hiên Quán Rượu Dưới

2024年10月25日

Memento Saign / メメントサイゴン

数日前にカフェの奥の本棚をスライドさせると隠し扉が現れるというスピークイージーを紹介した。 今回はビルの通路の奥に本棚があり、その本棚が隠し扉になっているスピー

2024年10月19日

TÚY LONG COCKTAIL BAR

サイゴン大聖堂近くのカフェの奥の隠し扉から入るスピークイージー（隠れ酒場）があるのを知り、行ってみた。 同じブロックには今までで一番わかりにくかったスピークイー

2024年10月18日

An House Craft Beer & Egg Coffee

ベトナムの様々なクラフトビールが飲めるビアレストランがあるので行ってみた。 Googleマップで探すも、最初は見つからず、このヘム（路地）に入って少しして左にあ

2024年10月13日

Mami Cocktails - Kitchen & Bar

ホーチミンの高級住宅街のタオディエンにある最近、お気に入りのバーの一つ Mami Cocktails – Kitchen & Bar / マ

2024年10月11日

BAR TIE / バータイ

タビ式で最高のカクテルを飲んでご機嫌になったのでもう一軒、バーをハシゴしてしまった。 Bar Tie / バータイというバーに。 イタリアのマチェドニアというイ

2024年9月2日

タビ式

バー足袋からハシゴして系列店のタビ式に向かった。 バー足袋は、茶室の入口のにじり口をイメージした低い入口だったが、タビ式の入口は真逆でバーの扉では世界一高い６ｍ

2024年9月2日

Bar 足袋

高松の締めは、バー足袋に。二日前の土曜日に満席で入店できなかったのでもう一度訪れてみた。 茶室の入り口のにじり口をイメージした入り口をくぐり抜けて入店する。 お

2024年9月2日

頼登（よりとう）

今治駅前のホテルにチェックインした後、夕食を食べたばかりだが、食べたいものがあった。 それは今治市発祥の今治焼き鳥とせんざんき。 どちらも10年前に松山市内に宿

2024年9月1日

shamrock / シャムロック

高松の締めは、shamrock / シャムロックというバーに ずっとGoogleマップに行きたいお店として登録されていたバーである。きっと知り合いのバーテンダー

2024年8月31日

居酒屋 酒甫手

那覇空港から愛媛県の高松空港に移動。四国に行くのは8年ぶり。その時も香川県の小豆島だったので四国本土には2014年に愛媛・高知食べ歩きに行って以来なので実に10

2024年8月31日

Aviation Chamber / アビエーションチャンバー

今、ホーチミンで私が何度も通いたいと思っているバーは２つある。 １つは入り口がクローゼットの扉になっているTủ Bar / トゥバー そしてもう１つは、Avia

2024年8月22日

Emme house

ホーチミンの１区のアパートの２階に隠れバーがあるので行ってみた。 Hàm Nghi Boulevard / ハムギー通りの70番地のアパートに入り、階段を上がり

2024年8月14日

Tamarind Hidden Cocktail Bar (Me - Drink and Chill)

Tamarind Hidden Cocktail Bar (Me – Drink and Chill)というバーに行ってみた。 訪れた理由はHidd

2024年8月14日

Lost - Drink & Chill

Lost – Drink & Chillというバーが路地のシャッターをベルを鳴らして開けてもらい、入店する隠れたバーだと聞いて訪れてみた。

2024年8月10日

Koheis Bar / コーヘイズバー

ドンコイ通りの古アパート内にある日本人オーナーのコウヘイさんの居酒屋で食事をした後は、同じフロアでバーも経営していると聞き、一緒に移動した。 Koheis Ba

2024年8月9日

Hybrid Saigon / ハイブリッドサイゴン

世界中のスピークイージー（隠れ酒場）を訪れてきたが、このホーチミンのHybrid Saigon / ハイブリッドサイゴンが今までで、一番、隠れていて場所がわから

2024年8月5日

那覇晴蒸留所・NAHA晴レ

那覇の国際通り沿いに今年にオープンしたばかりのジンの那覇晴蒸留所があり、NAHA晴レというレストランが併設されているので訪れてみた。 蒸留所はできたばかりなので

2024年7月15日

Mộng Nguyệt - Cocktail Bar

ホイアンを去る前に最後に訪れたかったバーがある。 コーヒー豆屋さんの奥にあるカフェの２階にひっそりと隠れたバーがあるのをGoogleマップで検索して知った。 バ

2024年4月25日

Market Bar - Market Terrace / マーケットバー・マーケットテラス

TOP100ゴルフコースinアジアの式典の全ての予定を終えて、ホイアンの町で名物のコムガーセーをいただいた後は16時から営業開始している川沿いのバー、Marke

2024年4月25日

Mezcal Cocteleria / メスカル・コクテレリア

トップ100ゴルフコースinアジアのウェルカムディナーを終えて、タクシーでホイアンの町に。 4年前にホイアンを訪れた時には町の中に良さげなバーがなかったのに気に

2024年4月23日

Enigma Mansion / エニグマ・マンション

今回のプロジェクトで4度目のホーチミン 滞在してるエリアがホーチミンの中心から離れているし、もう行きたいと思う店もなくなってきているので今回の滞在10日目で初の

2024年4月21日

Tủ Bar / トゥバー

ホーチミン第二の日本人街と呼ばれているファンビッチャンはビンタイン区にある。 その近くに前から気になっていたバーがあるので行ってみた。 カクテルごとにペアリング

2024年3月22日

86 Proof / 86プルーフ

ホーチミンの高級住宅街のタオディエン地区の開拓中。 17時からオープンの目当てのバーがあったのだが時間はまだ16時すぎ。 16時から営業している86 Proof

2024年3月17日

The Deck / ザ・デッキ

ホーチミンの高級住宅街タオディエン地区のサイゴンリバー沿いのレストランThe Deck / ザ・デッキ いくつか高級レストランがあるがロケーションが良さそうなの

2024年3月17日

Madam Kew / マダムキュー

上海をテーマにした雰囲気の良いバーがあると知り、訪れてみた。 ホーチミンの１区にQuinceというミシュランに掲載されている地中海料理。その２Fにあるバー。 Q

2024年3月16日

COA / コア

今回の香港での1番の目的は、1ヶ月前にホーチミンで出会った香港の銀行員のブライアンという若者に会うことだった。 ホーチミンのバーで飲んでたら先に隣の席で飲んでい

2024年2月27日