ベトナム料理

Phở Gà Phố Cổ / フォーガーフォーコー

ホーチミンの高級住宅街のタオディエンにハノイ風の甘くないフォーガーの名店があると知り、朝ごはんに食べに行ってみた。 Phở Gà Phố Cổ / フォーガーフ

2024年12月22日

Hủ tiếu Sa tế Gia truyền Tô Ký / 蘇記

ベトナム料理は、ほぼ食べ尽くしているがまだ食べていないフーティフサテという麺料理があった。 いつか食べに行きたいと思っていてフーティウサテを食べることができるホ

2024年12月21日

Cú Trên Cây Coffee / クーチェンカイコーヒー

ホーチミンのBinh Thanh区で前から気になっているカフェがあるのでランチに行ってみた。 観葉植物を販売しているお店とカフェがセットになっているCú Trê

2024年12月18日

Cơm Tấm Tài Lộc / コムタムタイロック

この一年間のホーチミンの出張中、ランチは現地の日本人スタッフとコミュニケーションを取るために彼らが通っている食堂にずっと一緒に行っていたが、いろんなお店に行きた

2024年12月17日

Tiệm bánh tráng BO BÉO / ティエムバンチャン・ボー・ベオ

バンチャンチョンというベトナムのおやつ的な食べ物がある。 ライスペーパー（バンチャン）を混ぜて（チョン）作るのでそのように呼ばれている。 屋台でよく販売されてい

2024年10月28日

DÌ NĂM SA ĐÉC / ディーナムサデク

今年6度目のホーチミン出張。あと1週間あるけど最後の週末。 全国のベトナム料理は食べ尽くしたつもりが、まだ食べたことないベトナム料理を発見。 それは、 Bánh

2024年10月26日

Hồng Phát / ホンファット

タオディエンに気になるフーティウ屋さんがあるので行ってみた。インスタなどでよく投稿されていて、見るからに美味しそうなのだ。本店は3区にあるらしい。 Hồng P

2024年10月25日

Phở SOL / フォーソル

私がベトナムで一番好きなフォーボーのお店はハノイのフォーティン。 最近はあちこち支店ができて、更に日本の東京にも暖簾分けされたお店ができていて、以前よりありがた

2024年10月19日

Phở Việt Nam / フォーベトナム

ミシュランにも掲載されているPhở Việt Nam / フォーベトナム ホーチミン市内に何店舗かあるみたい。いろんなお店でフォーを食べてきたけど、この店は未訪

2024年10月13日

Quán Cô Út Bánh căn / クアンコウット・バンカン

今年、6度目のホーチミン出張。 オフィスから宿泊先のホテルへの帰り道でずっと気になっていたBánh căn / バンカン（バインカン）のお店。 いつか食べたいな

2024年10月9日

BÁNH CANH HẸ - BÚN CÁ PHÚ YÊN / バンカンヘ・ブンカーフーイエン

今まで、ベトナム料理は北から南までいろいろと食べ歩いてきた。 それでもまだ食べたことがないベトナム料理を見つけた。 ベトナム南中部のフーイエン省(Phu Yen

2024年8月11日

Phở bò viên thập cẩm / フォーボーヴィエンタップカム

ホーチミン市美術館を楽しんだ後は、歩いて近くのフォーボーが美味しいPhở bò viên thập cẩm / フォーボーヴィエンタップカム フォータップカムを

2024年8月10日

Cơm Trưa Mười Chuối

このプロジェクトで5度目のホーチミン出張。今回は8月4日から24日の予定。 前回、ランチはオフィス近くのお気に入りのコムビンザン（大衆食堂）のお店に通っていると

2024年8月5日

Cơm tấm Tài Nguyên / コムタム・タイ・グエン

このお店と出会えてとてもよかったと思う。ホーチミンのオフィスでランチを食べるときは、お気に入りのコムビンザン食堂をリピートし続けていた。 たまたまこのお店が休み

2024年5月3日

Com Binh Dan / コムビンザンとは、おかずを指さして選ぶベトナムの大衆食堂のことをいう。 そのコムビンザンのホーチミンで私がお気に入りの名店はこの店

2024年5月3日

Cari Cua 63 / カリクア63

ベトナムに来る前はベトナム料理はハワイで時々食べるぐらいだった。その中で、私が一番好きな料理はオアフ島のバクナムの蟹カレーだった。 なので私の中で「ベトナム料理

2024年5月2日

GÀ NƯỚNG CÔ BẢY / ガーヌン・コー・バイ

ずっと行ってみたかったお店があった。 １月から毎月、ホーチミンに来るようになり、毎日オフィスからホテルへの帰り道にベトナムの焼き鳥のGÀ NƯỚNG / ガーヌ

2024年4月29日

Mì Vịt Tiềm Hữu Ký / ミーヴィットティエム・フーキイ

日付が変わる頃までファンビッチャンのバーWで飲んでいて、マスターの渡辺さんに締めでラーメンとか麺類を食べられるおススメの店ありますか？と聞いたところ、教えてくれ

2024年4月28日

ホイアンでの休暇を終えてホーチミンに戻るのだが、ホーチミンのオフィスのスタッフにお土産を買って帰ろうと思ったのだが、これが結構悩んだ。 ホイアンやダナンで買える

2024年4月25日

Cơm Gà Bà Buội / コムガーバーブオイ

アジアTOP100ゴルフコースの式典を全て終えてあとは夜23時の便でホーチミンに戻るだけ。 しかしホイアンを離れる前にどうしても訪れておきたいお店があと二軒ある

2024年4月25日

Cơm Gà Nga / コムガー・ガー

ホイアンは今回で4度目の訪問。以前から食べたくて食べれてなかったホイアン名物が１つ残っていた。 それはホイアン流のコムガー（鶏飯）のCơm Gà Xé / コム

2024年4月25日

Bánh Canh Cua kính mòi / バンカンクア・キンモイ

ホーチミン1区の路地の奥で朝から昼過ぎの4時間しか営業してないバンカンクア屋にランチに行ってみた。 Ho Tung Mau通りを北に進むとRice Fieldと

2024年3月22日

CƠM THỐ TIẾN PHÁT / コムトー・ティエンファット

オフィスから宿泊先のホテルに帰る道をいつもの道とは変えて帰ってみた。 CƠM THỐ / コムトーと呼ばれるベトナムの釜飯が食べられるお店を発見。 CƠM TH

2024年3月19日

Quán Ông Diệm / クアン・オンジエム

夕食は、前から気になっていた宿泊しているホテルのすぐ近くにあるフーティウムック屋さんに行ってみた。 Quán Ông Diệm / クアン・オンジエム ちょっと

2024年3月18日

Roast & Smoke Thao Dien / ロースト＆スモーク・タオディエン

日曜日に今日はまだ未開拓のホーチミン2区の高級住宅街タオディエン地区を開拓することにした。 まずはローストしたブリスケットが名物のカフェのRoast &

2024年3月17日

Xôi Gà Number One / ソイガーナンバーワン

二軒めはXôi Gà Number One / ソイガーナンバーワンに ソイガー（鶏おこわ）といえばこのお店が必ず紹介される有名店。 そして安くて美味い。ホーチ

2024年3月16日

Quán Mì xào giòn Nghèo / クアン・ミーサオ・ヨン・ネオ

ホーチミンのフーニャン区（１区の北側）に餡掛けかた焼きそばが美味しいお店があると聞いて食べにやってきた。 Quán Mì xào giòn Nghèo / クア

2024年3月16日

Mì Sủi Cảo 68 / ミースイカオ68

ベトナムに13日滞在して、最終日の朝食はこちらに。 Mì Sủi Cảo 68 / ミースイカオ68、こちらの写真は前日の夜にボッチェンを食べに来た時に反対側に

2024年2月27日

Hủ Tiếu Xào Mì Xào Giòn Thị Nghè / フーティウサオ・ミーサオ・ヨン・ティゲ

ホーチミン最後の夕食をハシゴ 直感で決めたこのお店、Hủ Tiếu Xào Mì Xào Giòn Thị Nghè / フーティウサオ・ミーサオ・ヨン・ティゲ

2024年2月26日

Bột chiên 51 / ボッチェン51

今回のホーチミン出張最後の夕食はBột chiên /ボッチェンをいただくことにした。 Bột chiên 51 / ボッチェン51 ボッチェンとは米粉で作った

2024年2月26日