ベトナム料理

ハロン湾にはローカルな人たちが生活するホンガイという東側の街と橋を渡って西側にある観光客向けのホテルなどがあるバイチャイという街の２つの街があります。 夕食はホ

2020年2月22日

Hàng Cơm Lê Thị Ngọc Diệp

ホイアンを去る前にホイアン市場の中で小腹を満たして帰ることに。 新型コロナの影響でしょうね。ガラガラでした。 どこも同じかなと思いましたが直感で決めたこちらが大

2020年2月21日

Phở Xào Phú Mỹ/フォーシャオ・フーミイ

ハノイでフォーと言えば、私が一番愛するお店はPhở Thìn/フォーティン。 ハノイに来たら必ず食べます。 実は今日もフォーティンにランチに食べに行っていました

2020年2月19日

Cháo Lòng Bà Út/チャオロン・バウット

今日の朝食は豚モツのお粥、チャオロンをいただきます。 Cháo Lòng Bà Út/チャオロン・バウット みため、どうかな？と思いましたが、臭みゼロ。 いろん

2020年2月18日

Bún Mọc Thanh Mai/ブンモック・タンマイ

朝食は、あっさり豚骨スープのブンのブンモックを食べに行きます。 Bún Mọc Thanh Mai/ブンモック・タンマイ ブンモックは豚肉団子やハムや豚肉と麺の

2020年2月17日

Hủ Tiếu Nam Vang Thành Đạt/フーティウナムバン・タンダット

カンボジアのシェムリアップからベトナムのホーチミンに戻ってきました。 晩御飯を食べに行きます。フーティウナムヴァンを食べにホテルの近くの名店に。 Hủ Tiếu

2020年2月16日

Quán 70 Kí Con/クアン70キーコン

朝食にローカルの人に人気のこちらにやってきました。 Quán 70 Kí Con/クアン70キーコン ベトナム風ビーフシチューと言われている Bò kho /ボ

2020年2月13日

Bánh Canh Cua87/バンカンクア87

ランチに、たまたまフードコートで見つけて食べたバンカンクア。 バンカンという米粉とタピオカ粉を使った麺に蟹のスープが美味しくて、調べたら、こちらのお店のバンカン

2020年2月12日

Asiana Food Town

打ち合わせを終えてランチは近くにあるフードコートで食べることに。 バックパッカー通りと呼ばれているブイビエン通りの北側にある9月23日公園の地下にAsiana

2020年2月12日

Bánh Mì Chảo Lý Tự Trọng/バインミーチャオ・リートゥチョン

朝食にバインミーチャオを食べにやってきました。 看板も何もありません。こちらのおばあさんにオーダー。 反対側のガレージを借りて食事するスタイル。目の前にはQuy

2020年2月12日

Bánh Xèo 46A/バインセオ46A

ランチにバインセオで有名な Bánh Xèo 46A/バインセオ46Aに まずはビール。ビアサイゴン。 バインセオ、かなり大きいです。 海老と豚肉ともやしと玉ね

2020年2月11日

Pho Lam NamNgu/フォー・ラム・ナムグー

牛肉のフォーのフォーボーをいただいた後は、鶏肉のフォーのフォーガーをハシゴします。 Pho Lam NamNgu/フォー・ラム・ナムグー フォーガー 美味しいの

2019年3月20日

ダナン空港

ホイアンのホテルをチェックアウトしてダナン空港に。 ノイバイ国際空港（ハノイ）に移動します。 今回のベトナムの旅の目的は ホーチミンでは仕事と世界一のバーテンダ

2019年3月20日

Bánh Mi Phương/バインミーフーン

海外メディア（どこか知りませんが）でベトナムで一番おいしいバインミーと紹介されたホイアンのバインミー屋さんに。 Bánh Mi Phương/バインミーフーン

2019年3月19日

Morning Glory Ⅱ/モーニンググローリーⅡ

ホイアンの街がライトアップする前にもう一つ、ホイアン名物を食べておきます。 Morning Glory Ⅱ/モーニンググローリーⅡというオシャレなベトナム料理屋

2019年3月19日

Trung Bắc/チュンバック

ホイアン名物の Cao Lầu /カオラウを食べにこちらに。 「Trung Bắc/チュンバック」という地元民にも人気の老舗。 豚肉、牛肉、鶏肉、海老とあります

2019年3月19日

White rose Restaurnt/ホワイトローズレストラン

まず最初に腹ごしらえ。ホイアン名物のホワイトローズをいただきます。 ホイアン市内のあちこちのレストランで食べられますが、多くのレストランは創業して100年ほどの

2019年3月19日

バインミーシウマイ・タム

ダラットには、ミートボールのような肉団子を挟む独特のバインミーがあります。その名はバインミーシウマイ。 中国から伝わった焼売をフランスパンで挟んで食べるのですが

2019年3月19日

Bánh tráng nướng cô Mai/バンチャンヌン・コ・マイ

ダラット発祥の食べ物に、ベトナム風ピザと言われているバンチャンヌン(Banh Trang Nuong)という食べ物があります。 バンチャンはライスペーパーのこと

2019年3月18日

Quán ăn Thanh Bình/クアン・アン・タンビン

テレフォンバーで素敵な時間を過ごした後は、酔い覚ましに歩いてホテルに。 小腹が空いたので、どこかよいお店ないかなと探していてたまたま帰り道によさげな感じだったの

2019年3月17日

Bánh Mì Huỳnh Hoa/バインミー・フインホア

仕事の打ち合わせをランチを食べながら。 中華料理でした。食べろ食べろと言われて無理矢理いろんなものをいただきました。いつもより、あんまり食べないですねと言われま

2019年3月16日

Bún Bò Huế Nam Giao/ブンボーフエ・ナムヤオ

朝ご飯をハシゴ Bún Bò Huế Nam Giao/ブンボーフエ・ナムヤオ ベトナム中部のフエの牛肉麺のブンボーフエを食べます。 二軒目なので小をオーダー。

2019年3月16日

Cơm Tấm Kiều Vân/コムタム・キイエウ・ヴァン

ベトナム南部で朝食によく食べられているコムタムというものを食べてみます。 Cơm Tấm Kiều Vân/コムタム・キイエウ・ヴァンという路上で営業しているお

2019年3月16日

Xôi Gà Chợ Bà Chiểu/ソイガー・チョー・バーチウ

１年半ぶりのベトナム。まずはホーチミンに。到着したのは21時過ぎ。 ベトナム第１食目はソイガー（鶏おこわ）を、いただきます。 バーチウ市場にあるXôi Gà C

2019年3月15日

Mien Banh da Cua(ミエンバインダークア)

ベトナム最後のランチはバインダークア Mien Banh da Cua(ミエンバインダークア) バインダーというサトウキビで色付けされたきしめんのような乾麺を使

2017年6月19日

Bún riêu Thanh Hồng(ブン・ズィエウ・タイン・ホン)

ハノイを朝散歩 歩道に勝手にペンキで白線を書いてバドミントンしてる。 ゆるさが素晴らしい。 ベトナムのほうが私にあってそう。 ハノイでの朝食はブン ズィエウを。

2017年6月19日

Bún Đậu Việt(ブンダウ・ベト)

今夜の締めは2日前に食べられなかったブンダウマムトムを。 ハノイに到着した二日前の夜に探したのですが、現地の人に聞いた場所の周辺がシャッター閉まっていたので営業

2017年6月18日

Chả Cá Lã Vọng(チャーカーラボン)

ベトナム最後の夕食はハノイ名物のチャーカー（ラン魚の油鍋） チャーカー発祥の店の2号店で。 Chả Cá Lã Vọng(チャーカーラボン) 1871年創業でハ

2017年6月18日

Bún Chả Hương Liên(ブンチャーフオンリエン)

ハノイに戻ってきました。 2日前にハノイに到着したときに飛行機のディレイで食べられなかったハノイ名物のブンチャーをおやつにいただきます。 Bún Chả Hươ

2017年6月18日

Phở Thìn(フォーティン)

ハノイでの朝食はフォー 昨夜のフォーの記事でも書きましたがフォーはハノイ発祥。 Phở Thìn(フォーティン)というハノイのフォーボー（牛肉のフォー）の名店に

2017年6月17日