ノースカロライナバーベキューの町レキシントン

[Lexington Barbecue/レキシントン・バーベキュー]
02.グルメ・食べ歩き
02.グルメ・食べ歩き

パインハーストから北西に約75マイルのレキシントンに移動。

レキシントンという地名は全米の各地にあるが、向かったのはパーンハーストがある同じノースカロライナ州のレキシントンである。

レキシントンに来た理由はノースカロライナバーベキューを食べるため。

バーベキューの町として有名です。毎年10月の第四土曜日はバーベキューフェスティバルが開催されてお祭り騒ぎになります。

バーベキューと言えば、バーベキューリブのような骨付き肉を丸ごといただくイメージが強いですが、ノースカロライナのバーベキューは、焼いた後の肉を解したプルドポークと呼ばれてるスタイルのバーベキュー。

町には多くのバーベキューのお店がありますが、一番人気はレキシントンバーベキュー。

チョップド・バーベキュー・プレート。

ポークショルダーの表面を3時間、裏返して2時間、そしてもう一度裏返して2時間をヒッコリーでスモークした肉は手で割けるぐらい柔らかくなってます。

これをほぐしてビネガーソースで味付けしています。

スモーキーで酸味の効いたバーベキューで一気に完食。

お腹いっぱいになったので4時間半かけてアトランタに移動。

レンタカーを返却してシカゴに移動します。

Lexington Barbecue(レキシントン・バーベキュー)
住所:10 US Hwy 29 70 S Lexington, NC 27295
電話:(336) 249-9814
営業時間:10:00~21:30 日曜休み

     

I’m a golf-a-holic man. ゴルフバカです。

ゴルフのためなら世界中どこでも行きます。食事とお酒も大好きな食いしん坊ゴルファー。

2021年6月現在、日本国内約600コース、海外は約300コースをラウンドしているコースマニア。現在、世界中をゴルフ旅しています。ゴルフの腕前は平均スコア90前後のアベレージゴルファー。典型的なエンジョイゴルファーです。

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