明治5年に創業した明石の老舗の炭焼あなご

小野ゴルフ倶楽部でのラウンドを終えて、明石方面に南下。

目的は山陽明石駅前にある「菊水鮓」の穴子の棒すしを食べること。ランチタイムに間に合うつもりで移動したのですが、ギリギリ閉店。

どうしても穴子が食べたい。。ということで菊水鮓に穴子を卸している魚の棚にある「林喜商店（はやきしょうてん）」で焼き穴子を買って帰ることに。

創業明治5年。あなご一筋の老舗です。

最近は明石産の穴子の漁獲量が少なくなり、韓国産の穴子が多く使用されています。

韓国産より明石産は小ぶりですが、身が引き締まっているらしいです。

ここは奮発してショーケースのセンターに陳列されている明石産の穴子を購入。

帰宅してから、まずはそのままで。

続いて、シンプルにご飯の上にのせて、アナゴ丼にして食べてみました。ふっくらと焼かれていて香ばしくて、穴子の旨みが口に広がります。

そして二杯目は穴子茶漬け、トッピングに淡路島のいかなごの釘煮を乗せて。

そして翌日は余った焼き穴子を使用して、穴と三つ葉の卵とじでいただきました。

菊水鮓の穴子の棒すしは次回、必ず食べに行きたいと思います。

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林喜商店（はやきしょうてん）
住所：兵庫県明石市本町1丁目４－２０
電話：078-911-3378
営業時間：10:00～17:00　木曜休み