
伝統猟法で捕獲された坂網鴨を食べに加賀に行ってみた
[山ぎし ]石川県には、加賀の伝統猟法の坂網猟で捕獲した坂網鴨というブランドの鴨があり、臭みがなくとても美味しいらしい。 その理由は、天然鴨なので肉と脂のバランスがいいのは […]
石川県には、加賀の伝統猟法の坂網猟で捕獲した坂網鴨というブランドの鴨があり、臭みがなくとても美味しいらしい。 その理由は、天然鴨なので肉と脂のバランスがいいのは […]
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