伊賀肉味噌漬と伊賀肉ハンバーグ

伊勢市、松阪市と食べ歩き、津市に到着。

無事に津CCで預けていた車を取りに行くことができました。

これから車で京都まで戻ります。戻る途中に伊賀に立ち寄ってこちらのお店に。

「元祖伊賀肉 金谷」

金谷で伊賀牛のバター焼きを食べて帰ろうかと思ってたのですが、さっき、たらふく松阪牛の焼肉を食べたのでお土産に伊賀牛のハンバーグと牛肉味噌漬けを買って今夜はハンバーグをいただくことにします。

伊賀牛は松阪牛や神戸牛に肩を並べる素晴しい牛肉で、但馬牛の種雌から生まれた宮崎産の処女牛の素牛を伊賀で飼育しているブランド牛。

味噌漬けは漬けたてなので水曜日の夜にでも。

こちらが伊賀牛のハンバーグ。

お酒は先日、愛媛で購入した伊予柑ジュースとジンをシェイクして伊予柑ブロッサム。

さっぱりしていて肉料理にあいます。

外はカリっと、中はジューシーに焼いてみました。当然、美味しいです。

そして数日後、熟成が進んだ伊賀肉味噌漬けを焼いて食べてみました。

漬けていた味噌を使用して長ネギとニンニクも焼いて、味噌汁も作ってみました。

旨みがギュッと凝縮された味噌漬けの伊賀肉。最高でした。

金谷 本店
三重県伊賀市上野農人町４３４
0595-21-0105 FAX：0595-24-3207
営業時間 11:00～21:00
http://www.gansoiganiku-kanaya.co.jp/