02.グルメ・食べ歩き 高知の日本酒と愛媛のお酒やジュースでカクテルを
愛媛・高知の食べ歩きの旅を終えて、今夜の晩酌は愛媛県で入手したライムフィズ（フィズという商品名ですが道後ビールにライム果汁をブレンドした発泡酒）を使ったカクテルでスタート。 このライムフィズに爽やかなテイストのジンのビーフィーター24をビル...
2014-09
02.グルメ・食べ歩き 
02.グルメ・食べ歩き 高知の須崎名物の鍋焼きラーメン
[まゆみの店]
須崎名物の鍋焼きラーメン 戦後まもなく開店した谷口食堂が鍋焼きラーメンの発祥。出前でラーメンが冷えないようにという配慮から土鍋が使用されてました。そんな谷口食堂が後継者不足で昭和50年（1980年）に閉店。 その谷口食堂の味を追求しているの...
02.グルメ・食べ歩き 高知に残ったアイスクリン文化
1862年（明治2年）に日本初のアイスクリームが横浜で発売。そして全国に広がりました。日本人が初めて作って販売したアイスクリームの商品名が「あいすくりん」、その話は以下の記事をご覧ください。 そんな、アイスクリンは原料のミルクを脱脂粉乳に変...
02.グルメ・食べ歩き 高知は「ところてん」は鰹出汁と生姜で食べる
[西村菓子店]
メジカの新子を味わった後は、デザート 近くの田中菓子店に ところてんとかき氷をいただきます。 高知ではところてんはかつおだしと生姜で食べます。 生姜でさっぱりいただけてこの組み合わせいいですね。ところてんは今年は今日が最後。しかも最後の一個...
02.グルメ・食べ歩き 押し返すようなモチモチした食感のメジカの新子
[田中鮮魚店]
メジカの新子を食べに足摺岬から2時間かけて北上。 高知県中土佐町の久礼大正市場にやってきました。 今日は不漁。なんと最後の三匹（二人前）だけが残ってました。ラッキー。 メジカの新子 メジカはソウダガツオと呼ばれるカツオの仲間。 釣ったその日...
02.グルメ・食べ歩き 足摺岬にある海蝕洞
[白山洞門]
足摺岬にある波で侵蝕された白山洞門に 高知県の天然記念物に指定されてます。
27.散歩中の風景 四国最南端の地
[足摺岬]
四国最南端の地の足摺岬に
02.グルメ・食べ歩き びやびやかつおを求めて愛媛の最南端の愛南に
[市場食堂]
朝5時に松山を出発。2時間半かけて愛媛の最南端の愛南までやってきました。 愛南漁協深浦本所内にある市場食堂に。 目的はびやびやかつお。愛南びやびやかつおとは、早朝に出港したかつお船が、釣ったその日のうちに水揚する鮮度を追求した究極のかつおで...
02.グルメ・食べ歩き 中世ヨーロッパの古城をイメージしたバー
[LE CLUB/ル クラブ]
愛媛の松山のバー、座ってから気づきましたが、去年も来た店。 中世ヨーロッパの古城をイメージした内装。 去年は、このバーに来る前にかなり飲んでいたので最初は気がつかなかった。 ジントニック 愛媛産桃のカクテル 愛媛産イチヂクをマティーニ風に。...
02.グルメ・食べ歩き 今治焼き鳥は串に刺さずにコテでプレスして焼く
[やきとり桃介]
夕食は今治焼き鳥。 今治焼き鳥は串に刺して焼くのではなく鉄板の上でコテでプレスして焼くのが特長。 これは漁師や造船所の工員がせっかちなため待たせないためだったと言われています。 今治焼き鳥と言えば皮焼き。 それと、せんざんき(鶏の唐揚げ) ...
02.グルメ・食べ歩き アツアツのたまごバター餅
愛媛で人気のたまごとバターを練りこんだ小林商店（昭和25年創業）のたまごバター餅。 小林商店以外に、港やという和雑貨茶屋でも食べられます。 アツアツ。。ほんのり甘くて美味しい。
02.グルメ・食べ歩き 幻の和菓子 つるの子
[西岡菓子舗]
幻の和菓子 つるの子を買いに西岡菓子舗まで つるの子は卵そっくりのお菓子。 製造していた老舗の和菓子屋の廃業とともに松山から姿を消し、幻の和菓子と言われていたのを当時その和菓子屋で修業していた西岡さんが昭和40年半ばに復刻に成功。 卵白をメ...
02.グルメ・食べ歩き 四国のかき氷界の横綱
[赤乃れん]
前回、食べられなかったシリーズ その２ 四国かき氷界の横綱の赤乃れん 愛媛でかき氷といえば、いか四国でも赤乃れん クリームミルク宇治金時とクリームミルクマンゴー 宇治金時は濃厚、マンゴーは爽やかで美味い
02.グルメ・食べ歩き 松山の鍋焼きうどんは甘く、鍋もレンゲもアルミ製
[アサヒ]
びやびやかつおと幻の魚とも言われてるメジカの新子を食べに愛媛と高知に行ってきます。 水揚げされない日もあるので食べられるでしょうか？ 松山に到着。去年の愛媛ゴルフで時間がなくて食べられなかったものを今日は食べ歩きます。 まずはアサヒの鍋焼き...
03.日本のゴルフ場 音響機器メーカーのクラリオンが開発したゴルフ場
[矢吹ゴルフ倶楽部]
福島県の矢吹ゴルフ倶楽部をラウンドしてきました。 開場は1991年。設計は大成建設。 自動車向けの音響機器メーカーのクラリオンが開発したゴルフ場です。その後、経営先が何度か変わり現在は韓国系の企業に経営母体が変わっています。 2015年6月...
02.グルメ・食べ歩き 究極の干し雲丹の「天たつの干雲丹酒あらい 凛」
私が大好きな酒の肴になる珍味に福井県の天たつ（てんたつ）が販売している「干雲丹酒あらい 凛」という物があります。 「干雲丹酒あらい 凛」は限定生産の商品。まずは通常に販売している天たつの商品も素晴らしいので紹介します。 まずは雲丹塩と海老塩...
02.グルメ・食べ歩き 尼崎あんかけチャンポンの発祥の店
[天遊]
尼崎あんかけチャンポンの発祥の店「天遊」 高度経済成長期の集団就職により長崎から伝わったチャンポン。 工場で働く工員のお腹がいっぱいになるように、天遊の店主があんをかけたのが始まり。 尼崎チャンポン、略して尼チャンと呼ばれ人気メニューになり...
02.グルメ・食べ歩き 料亭も隠し味に使ってる尼崎の水飴
[ヒノデ阿免本舗]
兵庫県の尼崎にある明治初期に創業したヒノデ阿免本舗（アメホンポ） 最高級の三田産のもち米を三日間かけて水飴に仕上げる黄金の水飴です。料亭の隠し味に使われたり、歌手や声楽家が喉のケアに使用したりしています。 固形の飴と水飴を購入。固形の飴はゴ...
02.グルメ・食べ歩き 堺の名物とろける穴子寿司
[深清鮓/ふかせずし]
昔、堺では良質な穴子が獲れ、穴子料理を食べに日本各地から食通が訪れてました。 戦後の高度経済成長にともない、堺の海が埋め立てられて穴子の漁獲量は減少しましたが、穴子の加工業者は各地から質の良い穴子を仕入れて穴子文化を残す努力を続けています。...
02.グルメ・食べ歩き シナモンの香りが素晴らしい肉桂餅の元祖のお店
[八百源]
大阪の堺の和菓子屋巡りの最後は創業200年以上の歴史を持つ八百源。 肉桂（ニッキ）は、シナモンのこと。シナモンを求肥に練りこんだ肉桂餅の元祖のお店。 求肥に溶け込んだシナモンの香りが素晴らしい和菓子です。
02.グルメ・食べ歩き 千利休も愛した堺の芥子餅の元祖のお店
[本家小嶋]
大阪の堺の和菓子屋巡り かん袋のあとは、千利休も愛した芥子餅の本家小嶋に。 近くには同じ芥子餅で有名な小島屋があります。元々、本家小嶋が小島屋を名乗っていて戦前に屋号を今の小島屋に譲り、一時は戦時中の空襲もあり休業していたのですが、戦後、再...
02.グルメ・食べ歩き 鎌倉時代から続く老舗の和風かき氷
[かん袋]
大阪の堺市にある創業1329年の老舗「かん袋」 くるみ餅で有名なお店。夏は氷くるみ餅が食べることができます。 氷くるみ餅のダブル くるみ餅は氷の下に。くるみ餅のくるみは、ナッツ類の胡桃ではなく、大豆をすり潰した餡で餅をくるんでいるから。 優...
02.グルメ・食べ歩き 復活した今里焼きそば
[長谷川]
玉ネギと牛肉のみが具の太麺の焼きそばに自分でソースをかけて食べる「今里焼きそば」 発祥は1949年、今里新橋通商店街にあった２軒の店。 どちらも連日行列の人気店でしたが1990年に立ち退きにより2店とも閉店。 しばらく幻の焼きそばになった今...
02.グルメ・食べ歩き すだち蕎麦で一番好きな蕎麦屋
[まき埜]
いろんな蕎麦屋で、すだち蕎麦を食べましたが私が一番好きなすだち蕎麦のお店は大阪の福島にある「まき埜」 まずは、蕎麦前 やきみそ 汐雲丹 蕎麦がき お酒は私のお気に入りの黒龍 酒肴六種盛り そして、こちらが大好きなまき埜のすだち蕎麦。手前が温...
02.グルメ・食べ歩き 「明宝ハム」と「明方ハム」の食べ比べ
[関ＳＡ上り]
「明宝（めいほう）ハム」と「明方（みょうがた）ハム」の食べ比べをしてみます。 東海北陸自動車道の関ＳＡで２つのハムが販売されていたので両方購入。 どちらも岐阜県郡上市（ぐじょうし）の特産品のプレスハムで、明宝ハムは県外でも販売されていますが...
02.グルメ・食べ歩き 飛騨名物の漬物ステーキと鶏ちゃん
[居酒屋 和田]
続いて居酒屋和田という地元の大衆居酒屋に。 食べたかった飛騨名物漬物ステーキと鶏ちゃんを飛騨の地酒 久寿玉（くすだま）で。 すっきりとした辛口のお酒。 こちらが漬物ステーキ。 飛騨地方では昔から漬物を焼いて食べる風習があったようです。 極寒...
02.グルメ・食べ歩き 飛騨牛朴葉みそ焼き
[郷土料理みかど]
実は高山にきた一番の目的はこちらの居酒屋でじっくりと飲むつもりでやってきました。 「樽平」という居酒屋です。 予約なしで大丈夫だろうと思って暖簾をくぐると。。満席。。今日はもう食材も少なくてもうすぐしたら閉店するようです。 うーん。。残念。...
02.グルメ・食べ歩き 高山ラーメンの老舗
[つづみそば]
岐阜駅を後にして北に130㎞。約2時間弱のドライブ。 岐阜県にゴルフに行ってそのついでに食べ歩きをという距離ではもはやありませんね。 高山に到着。まずは高山ラーメンの老舗に。 高山ラーメンの老舗、つづみそば。創業昭和31年。 地元、高山では...
02.グルメ・食べ歩き 岐阜Ｎｏ．１のかき氷屋さん
[茶屋赤鰐]
続いて、岐阜駅前まで移動。 岐阜でＮｏ．１のかき氷屋さんの茶屋赤鰐に。 17時過ぎでも並んでいました。 夏のイチゴミルク。氷はフワフワの食感で美味しかったです。 これから北上して岐阜食べ歩きの最終目的地の高山を目指します。 茶屋赤鰐 岐阜県...
02.グルメ・食べ歩き 栗の収穫が始まる9月限定の栗白玉
[すや西木「榧」]
すや本店を後にして、すや西木にやってきました。 栗という文字は西の木と書て、西方浄土に便（たより）あり、という奥の細道の一説にちなみ、全て栗の木で建てたので、西木と名付けたようです。 そのすや西木の甘味処の榧（かや）では栗きんとんなどがいた...