幻の和菓子 つるの子

[西岡菓子舗]
02.グルメ・食べ歩き

幻の和菓子 つるの子を買いに西岡菓子舗まで

つるの子は卵そっくりのお菓子。
製造していた老舗の和菓子屋の廃業とともに松山から姿を消し、幻の和菓子と言われていたのを当時その和菓子屋で修業していた西岡さんが昭和40年半ばに復刻に成功。

卵白をメレンゲにして型どり、そななかに、卵黄をカスタードのように、仕上げたクリームを閉じ込めてます。
口に入れるとあっという間に溶けてなくなる幻の和菓子。

中山栗の栗きんとん
みたらし団子
それに松山の郷土菓子の醤油餅も一緒に。

芝鳥 のぶあま

I’m a golf-a-holic man. ゴルフバカです。

ゴルフのためなら世界中どこでも行きます。食事とお酒も大好きな食いしん坊ゴルファー。

2021年6月現在、日本国内約600コース、海外は約300コースをラウンドしているコースマニア。現在、世界中をゴルフ旅しています。ゴルフの腕前は平均スコア90前後のアベレージゴルファー。典型的なエンジョイゴルファーです。

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