観光で疲れて、喉が渇いたのでアゼライのバーに行ってみました。 「アマン」の創業者エイドリアン・ゼッカ新たに立ち上げた高級リゾートのブランド「アゼライ」Azerai La Residence Hue/アゼライ・ラ・レジデンス・フエは、フランス...

今回、フエで宿泊したホテルはMường Thanh Holiday Huế/ムオンタン・ホリデイフエというホテル。パフュームリバーの川沿いにあり、景色が良さそうなので決めました。朝食を外で食べましたが、ホテルも朝食付きだったので、軽く食べに...

朝、ホテルの部屋からみたパフュームリバー。フエの街を散歩しながら朝食を食べるところを探します。Cơm Hến Chị Nhỏ/コムヘン・チーニョーというお店でフエ名物のシジミご飯のコムヘンをいただきます。コムはご飯、ヘンはシジミという意味。...

フエに到着し、ホテルにチェックイン前に晩御飯を。Quán Tài Phú/クアン・タイフーでフエの名物のバインコアイとネムルイをいただきます。まずは、バインコアイ。二日前にドンホイでも食べました。バインコアイはベトナム中部のバインセオ。サイ...

ドンホイ最後のランチは海辺のオープンエアのシーフードレストランでいただきます。Hải Sản Minh Lưu/ハイサン・ミンルウ海を見ながらのランチ。シーフード焼きそば 。イカと海老がゴロゴロ入っていて美味しかったです。しかもボリュームあ...

世界遺産フォンニャケバンを観光してドンホイに戻ってきました。夕食はガイドさんから聞いた活けイカが食べられるMuc Nhayというレストランに。しかし、活イカは本日売り切れだったので店を変えることに。地元の人が多く集まるレストランだったので残...

ドンホイの街を散歩した後、朝食にHome26というレストランに。時間は6時半。ニャットレ川に繋がるカウラオ川の対岸には昨夜、タウナギ料理を食べたレストランが見えます。 看板にバインクオントムと書いてあったので指さしながらオーダー。バインクオ...

夜食に出前をホテルまで。 ベトナム中部のバインセオのバインコアイと ブンティットヌンを Bánh Bèo Cô Vân Mẹ /バインベオ・コバンミーというお店からオーダー。バインコアイはバインセオより一回り小さくカリカリ。 ブンティットヌ...

ドンホイ初日の夕食は特産のタウナギ料理をいただきます。Cháo Lươn Thùy Dương/チャオルオン・トゥイズオンというお店に。 タウナギ粥のCháo Lươn/チャオルオン 生の胡椒とライムをお粥に入れていただきます。生の胡椒が爽...

食後にコーヒーを。ホーチミンの１区とタンフー区を区切っているサイゴンリバーに繋がるKênh Nhiêu Lộc - Thị Nghèという運河沿いにあるカフェに。 Lão Hạc Quán/ラオハッククァンというベトナム戦争終結前のホーチミ...

ランチは少しだけ高級なベトナム料理を。Zo Sai Gon/ゾー・サイゴン私は牛肉の炒めた物をいただきました。ここのシェフ天才。ディナーの時に再訪したい。少しだけ高級と言ってもランチセット400円ぐらいです。 この鶏のグリルも素晴らしかった...

前から行きたかったホーチミンのフォーボーの人気店に行ってみました。Phe Le/フォーリーフォーボータップカム。色んな部位の牛肉がスープの旨味を引き立てます。スープは甘めのホーチミンスタイルでした。