オムライス発祥とトンカツの元祖ポークカツレツの店

ランチはオムライス発祥の店の一つと言われてる銀座の煉瓦亭で。

創業1895年（明治28年）。

ちなみにもう１つのお店は大阪、心斎橋の北極星。

北極星の記事はこちら「もう１つのオムライス発祥の店」

チキンライスに薄焼き玉子を巻いたスタイルではなく卵かけ御飯を炒めたような感じ。

明治33年に当時、賄いで提供されていたものが客の目に留まり、「ライスオムレツ」というメニュー名で提供されるようになったらしい。いつからか、オムライスという名前に。

トンカツの元祖のポークカツレツと一緒に。

1899年（明治32年）、子牛料理のコートレットを豚肉に変更して、生パン粉を使用して、油で揚げる料理を煉瓦亭が考案。

さっぱりといただくためにウスターソースと千切りキャベツを添えて提供したのも煉瓦亭が最初らしい。

煉瓦亭

http://ginzarengatei.com/