ピリっとしたダシの絶品、馬しゃぶしゃぶ

8月の熊本の天草ゴルフの時に九州の友人に教えていただいた馬しゃぶしゃぶのお店、桜庵。

その時は予約がいっぱいで食べられませんでした。

今夜、電話すると桜庵はおやすみなので系列店を教えていただけました。

KUZUSHI割烹　庵（あん）

このお店の馬しゃぶしゃぶの特徴はこのしゃぶしゃぶするダシ。

そしてこちらが馬しゃぶしゃぶの馬肉。生で食べられるお肉です。

ダシが特徴なのですが、このダシにハラペーニョが入っていてピリッとして、馬肉にあうので美味しいのです。

寿しを食べた後ですが、ペロリと食べられます。

締めは稲庭うどんを投入。（セットについてます）

いい感じです。

この馬の脂が溶け込んだダシと一緒にいただく稲庭うどん。最高でした。

KUZUSHI割烹　庵（あん）