西中洲にある至高の寿司屋

[鮨さかい]
2017年10月2日 1

今回、福岡に来た一番の理由は、なかなか予約の取れない西中洲にある寿司屋の鮨さかいに呼んでいただいたので。 以前は、赤坂にありましたが今年の3月に西中洲に移転した […]

とんこつラーメン発祥の店

[南京千両]
2017年10月2日 0

とんこつラーメンの白濁系の元祖の来々軒を訪ねに小倉まで行ってきました。 続いて、更に遡り、とんこつラーメンの元祖を訪れるために8年ぶりに久留米に向かいます。 ま […]

焼うどん発祥の地、小倉の元祖のお店

[だるま堂]
2017年10月2日 1

小倉は焼うどん発祥の地。 以前から訪れたい焼うどん発祥のお店がありました。 だるま堂 戦後の食料難の昭和20年、当時小倉には焼きそば用のそば玉がなく、代わりに干 […]

白濁系のとんこつスープの元祖のお店

[来々軒]
2017年10月2日 1

とんこつラーメン発祥の地は久留米。 発祥の店は南京千両。 しかし南京千両のスープは澄んだ清湯スープで現在の白濁したとんこつスープの元祖は屋台「三九」が元祖。 昭 […]

ぬか漬け発祥の地、小倉

[小倉城]
2017年10月2日 1

小倉にやってきました。 小倉の目的のお店の開店を待つために発祥巡りを続けます。 小倉はぬか漬け発祥の地と言われてます。 小倉城藩主の細川忠興がぬか漬けを広めまし […]

博多と言えば、ごぼ天うどん

[うどん平(うどんたいら)]
2017年10月2日 0

もう一軒、博多の人気のうどん屋を。 うどん平。 海外のガイドブックなどで紹介されてるんでしょね。客の半分以上が海外の方や私のような国内からの観光客。 博多でうど […]

博多はうどん発祥の地

[饂飩蕎麦発祥之地の石碑(承天寺)]
2017年10月2日 1

まずは発祥の地巡り。 博多はうどん発祥の地の一つと言われてます。 博多駅近くの承天寺を開いた聖一国師が1241年に中国から戻り、水力による製粉器機を日本に伝え、 […]