ベトナムの伝統的な土鍋で炊いたご飯のコムニュウ

ベトナム人の友人にベトナムの伝統的な土鍋で炊いたご飯が美味しいレストランがあるということを教えてもらいやってきました。

来る前に「日本人でも高いと思うかもしれないレストランだけどいい？」という確認付きで。

Cơm Niêu Sài Gòn/コムニュウ・サイゴンというレストラン。ガイドブックにもよく掲載されているようです。

とにかくメニューが多いレストラン。高級な食材を使っているメニューは目が飛び出るほど高いですが、リーズナブルなメニューもあります。それでも庶民的なお店に比べると2倍ぐらいしますが、その分、期待できます。

新型コロナで外国とは鎖国中のベトナム。それでもリッチなベトナム人でたくさん賑わっていました。

おかずはローストポークと牛肉と花ニラの炒め物。

それに私の大好物の豚肉の角煮。ベトナムの角煮はココナッツウォーターで煮込んでいます。

そしてこちらが、土鍋で炊いたご飯のCơm Niêu/コムニュウ

美味しそうに炊けています。やはり土鍋で炊くとよいですね。日本はしゃもじですが、ベトナムでは二つに分かれていて先が広いお箸のようなものでご飯をよそいます。

おかずもご飯も美味しくて完食してしまいました。

値段も高いと言っても、豚肉のおかずをもう一品追加して全部で4品に土鍋ご飯、ビール2本に野菜ジュースで3000円ぐらいでした。