01.ゴルフの話題 ホーチミン南部にタイガー・ウッズ設計コース計画。人選と土地条件について思うこと
ベトナムの日本人向け情報サイト Viet-Jo に、タイガー・ウッズがベトナム・ホーチミン市南部でゴルフコースを設計するという記事が掲載されていた。記事によると、ビングループ（Vingroup）が開発中の大型沿岸都市計画「Vinhomes ...
ベトナム
01.ゴルフの話題 
01.ゴルフの話題 ベトナムに誕生する、ゴルフの科学者ブライソン・デシャンボーがベトナムで設計するコースとは
Bryan Berlin, CC BY-SA 4.0 via Wikimedia Commonsフォーブスのニュースで次のようなニュースを見た。ドナルド・トランプ とベトナムの富豪 ダン・タン・タム 氏が、約15億ドル（約2250億円）規模...
00.旅の目次 2025年ホーチミン出張生活
2024年1月から始まったホーチミンと沖縄を行き来する生活の2年目。ホーチミンの食べ歩きや、ニャチャンとフーコックへのゴルフ旅も。2005年初のホーチミン出張（4月23日～5月10日）ニャチャンゴルフ旅2005年2度目のホーチミン出張（8月...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンで日本人経営なのに400円以下で食べられる塩ラーメン
[Ramen Sato]
ホーチミンで前から気になっていたラーメン屋があった。ファンビッチャンの外れにあるRamen Sato（ラーメンサトウ）で、塩ラーメンが美味しいらしいと聞いていたので、今回食べに行ってみることにした。夜の路地を歩いて、営業しているはずの場所ま...
02.グルメ・食べ歩き ベトナムを代表するチョコレートMAROU、タオディエンの旗艦店へ
[Maison Marou Flagship Thao Dien]
来週バンコクのゴルフでお世話になる方への手土産を買うために、タオディエンにあるMAROU（マルゥ）の旗艦店のMaison Marou Flagship Thao Dienを訪れた。MAROUは、ベトナムを代表するチョコレートブランドのひとつ...
02.グルメ・食べ歩き ベトナムの酢豚料理「Cơm sườn chua ngọt」
[Quán Ăn Nguyễn Ký ]
ベトナム人の部下がランチをご馳走してくれた。Quán Ăn Nguyễn Ký 出てきたのは 「Cơm sườn chua ngọt」直訳すると「甘酢ポークリブご飯」チャーハンに酢豚をのせたような感じで、これが美味しい アツアツの白菜スープ...
02.グルメ・食べ歩き コムタムの発祥はどこ？サイゴン式とロンスエン式を食べ比べて確かめた
Grabで気になった「コムタム・ロンスエン」Grabで食事をデリバリーしているときに、目にとまったのがCơm Tấm Long Xuyên（コムタム・ロンスエン）普段からよく食べるコムタムだけど、「ロンスエン式」と書かれているのが気になった...
02.グルメ・食べ歩き ベトナムのおやつ「揚げバナナ」
[Vina Chuối]
ホーチミンで見かけた Vina Chuối は、バナナを使ったスイーツを専門に扱うチェーン店。その看板商品のひとつがChuối Chiên Giòn で、直訳するとchuối = バナナ、chiên = 揚げる、giòn = カリッとしたで...
02.グルメ・食べ歩き ホーチミンで味わうフランスのL’Entrecôteスタイルのステーキ
[L’Entrecote – Social Meating]
ホーチミン滞在最後の土曜日のランチは少し贅沢にステーキを食べに行くことにした。2024年9月頃に開業したL’Entrecote – Social Meating場所はホーチミン1区のĐông Du通り、シェラトン・サイゴン周辺にある。訪れて...
00.旅の目次 暇を持て余した週末、フーコック島の新コースへ
ホーチミンで迎える週末。ホーチミンでやることは一通りやってしまい、時間を持て余していた。ちょうど今年は、土日に加えて 9月1日（月）と2日（火）がベトナムの建国記念日で連休になる。こういう隙間ができると、旅に出たくなる。そこでフーコック島へ...
02.グルメ・食べ歩き フーコック島のチョコレート屋の奥にあるスピークイージー
[Bittersweet - Cocktail & Chocolate]
フーコック島からホーチミンに戻る飛行機は夜なので最後にバーに。チョコレート屋さんの奥に隠れたバー（スピークイージー）があるのを知り、訪れてみた。Bittersweet - Cocktail & Chocolateチョコレート屋は朝8時から営...
02.グルメ・食べ歩き フーコック島の地元民に人気の海老のすり身が美味いブンクアイ屋
[Bún Quậy Thanh Hùng 1]
フーコック島のご当地麺のBún Quậy（ブンクアイ）。魚介のスープで美味しいのだが、いつも情報サイトやガイドブックには、Bún Quậy KIẾN – XÂY/ブンクアイ キエンツァイしか紹介されていない。キエンツァイはフーコック島では5...
02.グルメ・食べ歩き フーコック島の漁師町ハムニンの蟹を使用したカニラーメン
[Yushima Japanese Restaurant]
フーコック島最終日。本日は9月1日。ベトナムは明日9月2日が建国記念日でその前日も祝日になっている。ホテルのパンコーナーもベトナムの国旗仕様になっていた。ベトナムは祝日でも日本は平日。今日は仕事があるので日中はホテルで仕事。ランチはサンセッ...
02.グルメ・食べ歩き フーコックの海とサンセットと花火を楽しめるバー
[iL Salone]
フーコック島のサンセットタウンでに滞在先のLa FestraのロビーにあるバーラウンジのiL Salone店内からは海が見れる。更にテラス席もあり心地よく過ごせる。初日はサンセットを見るために訪れた。このラウンジはコーヒーもカクテルも美味し...
02.グルメ・食べ歩き フーコック島アントイの港町にあるルーフトップバーでサンセットを見る
東側のケムビーチ沿いにあるマリオットホテルのバーを後にして、夕日を見るためにアントイの港町にあるPH Rooftop bar & Loungeに。場所はPhung Hungホテルの５階にある。（営業時間は６時半から23時）実は昼間に一度訪れ...
02.グルメ・食べ歩き 小エビの出汁が溶け出したフーコック島のローカル麺料理「ブンテップ」
[Bún Tép Cô Loan]
夕日を見るためにアントイの港町にやってきた。まだ時間があるので先に夕食を食べることにする。ランチ時間に営業していなかったフーコック島のローカル麺料理のお店へ。フーコック島のご当地麺料理と言えば、ブンクアイが有名だが、ローカルでは小エビ（Té...
02.グルメ・食べ歩き ケムビーチ沿いにある、科学の実験室をテーマにしたマリオットのバー
[Department of Chemistry]
マリオット（JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay）のバー Department of Chemistry に飲みに行った。ここはリゾートの世界観の中で化学の研究室という設定を持つバーで、バーテンダーが「chemi...
02.グルメ・食べ歩き サンセットタウンで食べるフーコック島のご当地麺ブンクアイ
[Bún Quậy KIẾN – XÂY/ブンクアイ キエンツァイ]
前回のフーコック島でもご当地麵のブンクアイを食べた。当時行ったのは、ブンクアイで一番人気と言われる Bún Quậy KIẾN – XÂY（ブンクアイ キエンツァイ） の本店。その頃は系列が3店舗だったが、3年ぶりに訪れたら5店舗に増えてい...
02.グルメ・食べ歩き フーコック島、アントイの港町で渡り蟹の麺料理「バンカンゲー」
[Banh Xeo Cuoi2]
アントイの港町にやってきた目的はブンテップという小エビの出汁が効いた麺料理を食べるため。あいにくアントイの街はランチタイムに営業しているお店が少なく夕方から活動開始するようなお店が多かった。ブンテップのお店も営業してなかったので、開いていた...
29.散歩中の風景 フーコック島にあるギネスブック認定の世界最長のケーブルカー
フーコック二日目。ホテルの朝食は道を渡って海側の建物へ。魚のブンのブンカーなどをいただいた。今日は全くの予定なし。サンセットタウンからフーコック島の南にある小島のホントム島につながるケーブルカーがあるので乗ってみることにした。ケーブルカーは...
02.グルメ・食べ歩き サングループが醸造している出来立ての生ビールを飲みながらステージを楽しめるガストロパブ
[Sun Bavaria]
Kiss of The Seaのショーを見終えて会場を出ると、隣にSun Kraftbeer（サンクラフトビアー）の蒸留所のPhu Quoc Brew Houseがあることに気づいた。入り口まで行ってみたが夜遅いので当然だが扉は締まっていて...
02.グルメ・食べ歩き フーコック島サンセットタウンのナイトマーケットで謎の酒を飲む
[VUI-Fest Bazaar Phu Quoc]
夕食を食べた後はサンセットタウンのナイトマーケットを散策することにした。サンセットタウンの入り口にVUI-Fest Bazaar Phu Quocというゲートがあり、そのまま街の中心部まで1㎞弱、店舗が続く。ベトナム料理を中心に日本食のお店...
02.グルメ・食べ歩き フーコックで小イカの踊り食い
[Quán Hải sản- A CHỌN 2]
フーコック初日の夕食はシーフードを食べに行くことにした。フーコックでシーフードを食べるなら、漁師町のハムニンがベストだというのは前回の旅で知った。ただ今回はサンセットタウン滞在。移動を増やしたくなかったので、近場で済ませることにした。せっか...
02.グルメ・食べ歩き フーコック島のスーパーで購入したベトナムのクラフトビール
サンセットタウンを散歩中にナイトマーケットの一番端っこにVietnam Selectというスーパーマーケットがあったので入ってみた。中に入ると警備員がいて万引き防止で入店者のカバンを結束バンドで会計時までくぐりつける。日本では、こういうこと...
29.散歩中の風景 アマルフィを模したフーコック島のサンセットタウン
フーコック島北西部のエシュリブンバウでのゴルフを終え、宿泊先の南部サンセットタウンへ移動した。移動は約1時間ほど。フーコック島南部に位置する大規模開発エリア「サンセットタウン」は、ベトナムのSun Groupが手掛けるリゾートタウンだ。イタ...
23.ベトナムゴルフ フーコック島に新しく造られた森から海へ抜けるコース
[Eschuri Vung Bau Golf / エシュリブンバウ・ゴルフ]
フーコック島のゴルフ場は長らくVinpearlの1コースだけだったが、2024年に2コース目が誕生した。今回ラウンドしたのは Eschuri Vung Bau Golf（エシュリ・ブンバウ・ゴルフ）。設計はIMGで、フーコック島で大規模リゾ...
29.散歩中の風景 新設されたタンソンニャット第３ターミナルからフーコック島へ
今年（2025年）4月に新たにオープンしたタンソンニャット国際空港の第3ターミナルから、フーコック島へ向かう。急増する国内線需要に対応するために整備された新ターミナルで、これまで混雑していた国内線ターミナルの負担を分散する目的があるという。...
23.ベトナムゴルフ フーコック島に去年できた2つ目のゴルフコースへ
ホーチミンでの週末 もうやる事ないので暇すぎなので次の土日に 去年、フーコック島にオープンした新しいゴルフ場 Eschuri Vung Bau Golfに行ってみる事にした。エシュリ ブン バウって発音するのかな？フーコック島は3年前にビン...
02.グルメ・食べ歩き タオディエンの川沿いからランドマーク81を静かに眺めて飲める隠れスポット
[Satsuma House]
ホーチミンで最高のロケーションでお酒が飲めるスポットを発見した。タオディエンの川沿いのエリアからランドマーク81を眺めながら静かに飲めるレストランバーのSatsuma House手前の別のカフェはこんな感じでにぎやかだが、少し奥に入るだけで...
02.グルメ・食べ歩き タオディエンにある日本語が話せるベトナム人バーテンダーのバー
[Lost Birds Cocktail & Whiskey Bar]
タオディエンのミクソロジーバーのASMRで教えてもらったLost Birds Cocktail & Whiskey Bar店内には先客がかなりいて人気のバーなのが分かる。欧米人の客が多かった。ヘッドバーテンダーはベトナム人だが日本で働いてい...