ベトナムの魚醤ヌクマムをかえしに使った濃厚鶏白湯ラーメン

前夜は会社のスタッフと朝まで飲んで、朝7時にホテルに戻り、夕方までダラダラと過ごす。

腹が減ったので、ファンビッチャンの鉄板料理とラーメンのお店、KYOICHI / 京いちへ

前から気になってたベトナムの魚醤ヌクマムをかえしに使った濃厚鶏白湯ラーメンを食べてみた

ベトナムのレモンのスライスがトッピングされてる。

特別美味いというわけじゃないけど、こういう、現地の食材や調味料とのフュージョン料理は、好き

見本のように白湯ではなく茶色なところもベトナムっぽくて良い