2023-04

ランチに明鏡志水の冷やしラーメンのPUREと博多皿うどんの発祥の福新楼で博多皿うどんをハシゴして食べた後、友人と合流して、小腹がすいたのでラーメン屋に行きたいと言われて連れてこられたお店。 まさかの麺を三軒ハシゴだったのだが、面白い...

博多皿うどんは長崎の皿うどんとは少し違うことを知った。 長崎の皿うどんは、一般的にパリパリの揚げた細麺に中華あんがかかっている食べ物（太麺の揚げていない皿うどんも長崎にはある）を想像するが、博多皿うどんは焼いたチャンポン麺をスープで...

去年、紹介した福岡の明鏡志水。 その年の2022年フード・オブ・ザ・イヤーのラーメン部門にも選出させていただいた。 その時に食べた淡麗塩に感動して、その後、スペシャリテの冷やしラーメンのPUREを食べに訪れたが上質...

下関の夕食のメインの話。 下関のもつ鍋は「とんちゃん鍋」と呼ばれていて福岡のそれとは少し違う。 半世紀以上も前から地元に愛されている下関のソウルフード。そのとんちゃん鍋を食べることにした。 下関の「グリーンモール」とうい...

山口県から福岡県に戻る前に下関に立ち寄って夕食を食べてから帰ることにした。 17時半から食べに行きたいお店があるが、17時から営業している「おかもと鮮魚店」で時間をつぶすことにした。 大量の魚介類が冷蔵のショーケースに...

ランチは山口市内の「春来軒」へ 山口市民のソウルフードに「バリそば」という食べ物があるが、その発祥のお店である。 太麺を揚げて、その上に野菜たっぷりのあんかけをかけある食べ物で麺がバリバリしているので「バリそば」と名付...

福岡に出張に来たついでに前日に関門海峡を渡り、山口県の若山ゴルフクラブをラウンドすることにした。 レンタカーを借りて朝に福岡を出発。朝食はゴルフ場の近くの山口県山陽小野田市のドライブインみちしおで。 名物は貝汁で196...

中洲のバーで軽く食前酒をいただきながら、今夜は何を食べようかなとGoogleマップを見ながら調べていると「元祖博多しょうゆラーメン」という情報が目に入った。 調べてみると昭和39年創業の「王餃子（わんぎょうざ）」というお店で豚骨ラー...

福岡県の「塩田屋」に夕食に行ってみた。 「冷やしピーマン」の発祥のお店 冷やしピーマンはたまたま去年に沖縄の那覇の居酒屋で知った。そのピーマンがひんやりしていて、パリッとして食べ応えのある肉厚な食感で、本当に美味しくて...

福岡県の六本松にある「岩瀬串店Suwari」 誰かのインスタで知ったお店。 路地裏というより、ビルの隙間にあるお店。 午前中に福岡に到着。11時オープンで昼飲みできるお店なので訪れてみた。 結論...

浦添市屋富祖にある名前のない会員制熟成肉のお店の店主の高江洲さんは、私が認める変態シェフ。 会員で招待された人しか食べに行けない寿司屋なども気が向けば営業したりする面白い人である。 そんな高江洲さんが熟...

今回の旅で購入したい鳥取県と島根県の山陰名物があった。 それは「板わかめ」 わかめを薄く板状にして乾燥させたもので、そのまま酒のつまみにしたり、ちぎってご飯に混ぜて食べると美味しいのだとか。 道の駅「ゆうひパーク...

大正15年創業の島根県浜田市の和菓子店の光明堂。 「羹珈琲（かんこーひー）」というヨシタケコーヒー入りの羊羹を販売しているので立ち寄って購入してみた。 パッケージは世界初の缶コーヒーと言われているミラコーヒーの...

今回の旅で飲んでおきたいコーヒーがあった。 それはネルドリップコーヒーを極めた男と呼ばれている「三浦義武」が明治後期から昭和前期にかけて提供していた「カフェ・ラール」というコーヒー。 戦前は東京でコーヒー店を営業し、太...

島根県浜田には赤てんと呼ばれているソウルフードがある。 それはタラのすり身に唐辛子を入れて食紅で着色したものをパン粉をまぶして揚げたピリ辛の練り物。 その赤てんで浜田の人が一番という江木蒲鉾店の赤てんを購入してみた。 ...

出雲ゴルフ倶楽部を後にして浜田ゴルフリンクスに移動中、朝食に大田市（おおだし）の国道9号線沿いの「コインレストランオーラ」に立ち寄った。 コインレストランという名の通り、今では珍しくなってきている自動販売機でフードを24時間...

バー福島のマスターに「近くでラーメンを食べられるお店を教えてほしい」と聞いて訪れた、ラーメン処　田川 この辺りではチャンポンは餡かけなのが特徴だとマスターに教えてもらった。 山陰地方で食べられるチャンポンは山陰...