2025-07-12

02.グルメ・食べ歩き

インディアン・コーヒー・ハウスは、インドの「協同組合」が守り続けるコーヒー文化だった

[Indian Coffee House / インディアン・コーヒー・ハウス]
インド・デリーで、Indian Coffee House(インディアン・コーヒー・ハウス)に入った。Indian Coffee Houseは、もともとインド政府のCoffee Board(コーヒー関連の機関)が運営していたコーヒーハウスから...
02.グルメ・食べ歩き

インド最後のランチはギトギトなバターで食べる別系統のバターチキン

[Aslam Chicken / アスラムチキン]
インド旅の最後のランチは、オールドデリーのAslam Chicken(アスラムチキン)に行くことにした。ここは「バターギトギトのバターチキン」で有名な店である。インドでバターチキンというと、バターやクリームの入ったチキンカレーを思い浮かべる...
02.グルメ・食べ歩き

ピンクのファルーダとは違う、北インド名物「ラブリファルーダ」

[Giani’s Di Hatti / ギアニズ・ディ・ハッティ]
デリーのスパイス市場で買い物をした後に訪れたのはこちら。インドで最後にもう一つだけ体験しておきたかったことがある。それは「お腹を壊す」ことである。インドのかき氷のゴラなども食べてきたが、綺麗なお店だったりしたこともあり、お腹を壊さずに明日帰...
02.グルメ・食べ歩き

インドでの最後の目的は、カルパシ(石の花)をデリーのスパイス市場で探すことだった

[カリ・バオリ]
インドでは無事にゴルフもラウンドできた。旅の締めくくりに残っていた最後の目的は、デリーのスパイス市場で「ジンに漬けるための珍しいスパイス」を手に入れることだった。狙っていたのは カルパシ。南インドの料理で香りの核になるやつで、「石の花」とも...